【厚揚げ入り豚つくね】厚揚げでかさまし&節約！
投稿日2023/09/23
更新日2024/01/25
調理時間15分
豆腐ではなく厚揚げでつくねのかさましに♫☻ つなぎに卵は不要！厚揚げは水切りや油抜きの必要がないのでそのまま入れられてすぐに作れます🍳その代わり厚揚げの皮を重点的に潰して混ぜ合わせてくださいね✨ ふわふわに仕上がって冷めても美味しいので宜しければお試しください💕
材料2人分
- A豚ひき肉200g
- A厚揚げ１枚（150g）
- A玉ねぎ1/4玉
- A片栗粉大さじ１
- A塩小さじ1/3
- A生姜チューブ小さじ1/2
- A胡椒少々
- B酒、みりん各大さじ１と1/2
- B醤油大さじ１
- B砂糖大さじ1/2
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
・ひき肉は鶏肉でも◎ ・厚揚げは水切りや油抜きなどは必要なくボウルにそのまま入れてかまいません。皮が潰しにくいので特によく潰してください。 ・タネがゆるければパン粉を大さじ２程度加えてください。 ・タネが手につきやすいときは手に水をつけながら成形すると◎ ・テフロン加工がないフライパンならばうすくサラダ油をひいてから丸めたタネを並べてください。
- 1
玉ねぎは微塵切りにし、ボウルにA 豚ひき肉200g、厚揚げ１枚（150g）、玉ねぎ1/4玉、片栗粉大さじ１、塩小さじ1/3、生姜チューブ小さじ1/2、胡椒少々を入れて厚揚げを重点的に潰しながらよく捏ねる。
- 2
①を４㎝程度に丸く平らに成形しながらフライパンに並べていく。
- 3
中火に点火し両面３分ずつ焼き色をつけ、蓋をして３分弱火で蒸す。
- 4
余分な脂を拭き取ってからB 酒、みりん各大さじ１と1/2、醤油大さじ１、砂糖大さじ1/2を加えて弱めの中火で煮からめる。器に並べてお好みで白いりごまをふる。
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nari（なりごはん）
料理研究家
【凝ってそうに見えて実は簡単!】 彩り豊かで手が込んでそうな 節約時短レシピを発信中🍳 子育て中(3歳と1歳)のため、 いかに早く美味しく作れるかを モットーに日々試行錯誤中です。 ⇨レンチンを活用したレシピ、 かさまし需要として厚揚げや豆腐を 使用した献立が得意です💕 一人暮らしを始める前までは 野菜炒めすら作れず、、💦 料理に関してはむしろ嫌い、 やりたくない、苦手、でした😅 苦手な方でも 重い腰をちょっと🤏上げるだけで作れる、 家にある調味料や馴染みのある食材の 取り組みやすいレシピを 伝えていけたらなと思います😋💕