【鶏肉と秋野菜の甘辛バター】子どもウケ抜群！バターでコク旨♡
投稿日2023/10/04
更新日2023/10/05
調理時間20分
鶏肉とさつまいもとれんこんで 秋に食べたい美味しいおかず！🍠💕 片栗粉をまぶして 軽く揚げ焼き気味にするので 食感がほくほく仕上がり、 甘辛タレが絡んで美味しいです◎ タレの調味料は大さじ２で統一するので 覚えやすく作りやすい✨ 子どもも大好きな一品です。 宜しければお試しください💕
材料3人分
- 鶏もも肉１枚（300g）
- れんこん１節（200g）
- さつまいも１/２本（200g）
- 塩胡椒少々
- 片栗粉大さじ３
- サラダ油大さじ３
- A醤油、酒、みりん、砂糖各大さじ２
- A有塩バター10g
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
⭐︎火の通りに時間がかかる さつまいもやれんこんを レンジで加熱しておくことで時短に。 水気を切ってしっかり片栗粉をまぶして カリカリに焼き色をつけてください。 ホクホクの食感になります◎ ⭐︎タレを絡める前にさつまいもとれんこんに 爪楊枝がスッと刺さればOKです。 ⭐︎ バターはなくてもかまいませんが あるとまろやかになり、 コクもアップします🧈
- 1
さつまいもは小さめの乱切りに、れんこんは皮をむき８mm幅に切り、それぞれ約５分水に浸してから水を流す。鶏もも肉は一口大に切り塩胡椒をふる。
- 2
さつまいもとれんこんは水を流す。耐熱容器に入れラップをしレンジ600wで各３分加熱し水気を拭く。食材に片栗粉を各大さじ１まぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を熱して中火で②がカリッとするまで揚げ焼きする。
- 4
キッチンペーパーでフライパン内の脂を拭き取りA 醤油、酒、みりん、砂糖各大さじ２、有塩バター10gを煮からめて全体に照りをつける。お好みで白いりごまをふる。
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nari（なりごはん）
料理研究家
【凝ってそうに見えて実は簡単!】 彩り豊かで手が込んでそうな 節約時短レシピを発信中🍳 子育て中(3歳と1歳)のため、 いかに早く美味しく作れるかを モットーに日々試行錯誤中です。 ⇨レンチンを活用したレシピ、 かさまし需要として厚揚げや豆腐を 使用した献立が得意です💕 一人暮らしを始める前までは 野菜炒めすら作れず、、💦 料理に関してはむしろ嫌い、 やりたくない、苦手、でした😅 苦手な方でも 重い腰をちょっと🤏上げるだけで作れる、 家にある調味料や馴染みのある食材の 取り組みやすいレシピを 伝えていけたらなと思います😋💕