【鶏肉と秋野菜の甘辛バター】子どもウケ抜群！バターでコク旨♡
投稿日2023/10/04
更新日2024/10/26
調理時間20分
鶏肉とさつまいもとれんこんで秋に食べたい美味しいおかず！🍠💕 片栗粉をまぶして軽く揚げ焼き気味にするので食感がほくほく仕上がり、甘辛タレが絡んで美味しいです◎ タレの調味料は大さじ2で統一するので覚えやすく作りやすい✨ 子どもも大好きな一品です。宜しければお試しください💕
材料3人分
- 鶏もも肉1枚（300g）
- れんこん1節（200g）
- さつまいも1/2本（200g）
- A酒、醤油各大さじ1
- A塩胡椒少々
- 片栗粉大さじ3
- サラダ油大さじ3
- B醤油、酒、みりん、砂糖各大さじ2
- B有塩バター10g
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
・火の通りに時間がかかるさつまいもやれんこんをレンジで加熱しておくことで時短に。水気を切ってしっかり片栗粉をまぶしてカリカリに焼き色をつけてください。ホクホクの食感になります◎ ・タレを絡める前にさつまいもとれんこんに爪楊枝がスッと刺さればOKです。 ・バターはなくてもかまいませんがあるとまろやかになり、コクもアップします🧈
- 1
さつまいもは小さめの乱切りに、れんこんは皮をむき8mm幅に切り、約5分水に浸してから水を流す。耐熱容器に入れラップをしレンジ600wで5分加熱し水気を拭き、片栗粉を大さじ2まぶす。鶏もも肉は一口大に切り、A 酒、醤油各大さじ1、塩胡椒少々をもみこみ、片栗粉を大さじ1まぶす。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、中火で1がカリッとするまで揚げ焼きする。
- 3
キッチンペーパーでフライパン内の脂を拭き取りB 醤油、酒、みりん、砂糖各大さじ2、有塩バター10gを煮からめて全体に照りをつけて、お好みで白いりごまをふる。
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nari（なりごはん）
料理研究家
【凝ってそうに見えて実は簡単!】 彩り豊かで手が込んでそうな 節約時短レシピを発信中🍳 子育て中(3歳と1歳)のため、 いかに早く美味しく作れるかを モットーに日々試行錯誤中です。 ⇨レンチンを活用したレシピ、 かさまし需要として厚揚げや豆腐を 使用した献立が得意です💕 一人暮らしを始める前までは 野菜炒めすら作れず、、💦 料理に関してはむしろ嫌い、 やりたくない、苦手、でした😅 苦手な方でも 重い腰をちょっと🤏上げるだけで作れる、 家にある調味料や馴染みのある食材の 取り組みやすいレシピを 伝えていけたらなと思います😋💕
