【トンカツ用肉で作る！がっつり酢豚】子どもも食べやすい味♡
投稿日2023/10/14
更新日2024/04/02
調理時間20分
トンカツ用肉で作るので噛んだ時の食べ応えアリ！😍肉には下味をつけておくのもpoint◎ タレは学校給食に出てきそうな甘めで優しい味なのでお子さまも食べやすく、パクパクとお召し上がりいただけます🥰 火が通りづらい野菜は事前にレンジ加熱、肉は揚げ焼きするので材料が多く、めんどくさそうな酢豚も時短且つハードル低く作れますよ🍳💕 宜しければお試しください💕
材料3人分
- 豚肉トンカツ用2枚（200g）
- 玉ねぎ1/2玉
- 人参2/3本
- じゃがいも1個
- ピーマン2個
- パプリカ1/2個
- A塩胡椒少々
- Aごま油小さじ1
- A醤油小さじ1/2
- A生姜チューブ3㎝
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ1
- Bケチャップ、酢各大さじ3
- B砂糖大さじ2
- B酒大さじ1
- B鶏ガラスープの素小さじ1/2
- B片栗粉大さじ1/2
- B水大さじ4
作り方
ポイント
・レンジで野菜を加熱したあとは爪楊枝がスッと刺さることを確認ください。固ければレンジで30秒ずつ加熱時間を伸ばしてください。 ・【B】は片栗粉が沈殿しやすいので、加える前に再度混ぜてください。火が強いと飛び散りやすいので注意です。 ・じゃがいもはさつまいもにしても美味しいです🍠
- 1
豚肉トンカツ用は横半分に切ってから縦１㎝幅に切る。袋に入れてA 塩胡椒少々、ごま油小さじ1、醤油小さじ1/2、生姜チューブ3㎝をもみこみ、片栗粉を入れてよくまぶす。
- 2
人参とじゃがいもは皮をむき小さめの乱切りに。耐熱容器に入れてラップをしてレンジ600wで5分加熱する。ピーマンとパプリカは種を取り一口大に切る。玉ねぎは皮をむき芯を取りくし切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油を熱して中火で豚肉を両面2〜3分ずつ揚げ焼き後、人参とじゃがいもを加えて焼き色をつける。
- 4
残りの野菜を加えて玉ねぎが透き通るくらいまでざっと炒める。予め混ぜておいたB ケチャップ、酢各大さじ3、砂糖大さじ2、酒大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、片栗粉大さじ1/2、水大さじ4加えて弱めの中火で絡ませる。
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nari（なりごはん）
料理研究家
【凝ってそうに見えて実は簡単!】 彩り豊かで手が込んでそうな 節約時短レシピを発信中🍳 子育て中(3歳と1歳)のため、 いかに早く美味しく作れるかを モットーに日々試行錯誤中です。 ⇨レンチンを活用したレシピ、 かさまし需要として厚揚げや豆腐を 使用した献立が得意です💕 一人暮らしを始める前までは 野菜炒めすら作れず、、💦 料理に関してはむしろ嫌い、 やりたくない、苦手、でした😅 苦手な方でも 重い腰をちょっと🤏上げるだけで作れる、 家にある調味料や馴染みのある食材の 取り組みやすいレシピを 伝えていけたらなと思います😋💕