【豚バラピーマンのにんにく味噌たま炒め】10分あれば出来る！

材料2人分

• 豚バラ肉薄切り
  250g
• ピーマン
  2個
• たまご
  2個
• 塩胡椒
  少々
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  醤油、酒、みりん
  各大さじ1
• A
  合わせ味噌、砂糖
  各大さじ1/2
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1
• 白いりごま
  適量

作り方

• 1

  豚バラ肉薄切りに塩胡椒をふり片栗粉をまぶす（長ければ切る）ピーマンは種を取り一口大に切る。たまごはボウルに割り入れてよくときほぐしておく。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を熱して強火で1の溶きたまごを流し入れる。菜箸で数回かき混ぜて、半熟炒り卵の状態で一度取り出す。

  
• 3

  同じフライパンで豚肉を炒め始めて、色が変わってきたらピーマンも加える。

  
• 4

  3に火が通ったらA 醤油、酒、みりん各大さじ1、合わせ味噌、砂糖各大さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1を煮からめる。照りがついたら2を戻してざっくり混ぜ合わせる。お好みで白いりごまをふる。

  

ポイント

・味噌は合わせ味噌を使用しました。 ・今回は豚バラを使用しましたが豚こまなどお好きな部位でOK🙆‍♀️テフロン加のないフライパンならば少しサラダ油をひいてから豚肉を炒め始めてください。 ・たまごは菜箸で数回かき混ぜることで空気を含んでフワッと仕上がります。余熱でかたまるので半熟状態で火を止めて取り出してください。

作ってみた！

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