【牡蠣と白菜のグラタン】旨みたっぷりグラタン♡
投稿日2024/01/14
更新日2024/01/14
調理時間25分
グラタンに白菜って合う！！！ と家族から反応があった一品です🙆 隠し味の昆布茶✖️白菜の 旨み成分である「グルタミン酸」が 含まれている食材を組み合わせているので 使う調味料は少なくても旨みたっぷり！ ホワイトソースでとろっと煮込んだ白菜に 牡蠣の旨みとチーズの焦げがマッチして ３歳の娘も手が止まりませんでした😍🥄 宜しければお試しください💕
材料2人分
- 牡蠣150g
- 白菜1/5株
- ほうれん草1/2袋
- 薄力粉大さじ２
- バター（有塩）20g
- A牛乳300ml
- A昆布茶小さじ2/3
- Aにんにくチューブ３㎝
- ミックスチーズ少々
作り方
ポイント
・白菜は水分が出やすく、そのまま入れたらクリームが水っぽくなってしまうため、あらかじめレンジ加熱しています。 ・牡蠣は煮込むほど縮みやすくなるので、気になる方は最初に焼き色をつけたら一度取り出し、クリームを煮詰めてから再度加えて、数分煮込んでください。 ・昆布茶は顆粒コンソメに代用可です。
- 1
牡蠣は水で汚れを落としたらペーパータオルで拭き取り、薄力粉大さじ１をまぶす。白菜はざく切り後耐熱容器に入れてラップをかけて、レンジ（600w）で４分加熱して、軽くぎゅっと握り水分を絞る。ほうれん草はざく切り後、同じ方法で２分レンジ加熱後、冷水にさらしてから水分を絞る。
- 2
フライパンにバター（有塩）を加えて火にかけて、中火で１の牡蠣に焼き色をつける。
- 3
２のフライパンに１の白菜と薄力粉大さじ１を加えて、粉っぽさがなくなる程度まで炒め合わせる。
- 4
３にA 牛乳300ml、昆布茶小さじ2/3、にんにくチューブ３㎝を加えて煮立たせたら、弱めの中火で全体にとろみがつくまで煮詰める。
- 5
耐熱容器に４を半量ずつ流し込んで、ミックスチーズをお好みの量をのせる。オーブントースターで５分程度焼き色をつける。
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nari（なりごはん）
料理研究家
【凝ってそうに見えて実は簡単!】 彩り豊かで手が込んでそうな 節約時短レシピを発信中🍳 子育て中(3歳と1歳)のため、 いかに早く美味しく作れるかを モットーに日々試行錯誤中です。 ⇨レンチンを活用したレシピ、 かさまし需要として厚揚げや豆腐を 使用した献立が得意です💕 一人暮らしを始める前までは 野菜炒めすら作れず、、💦 料理に関してはむしろ嫌い、 やりたくない、苦手、でした😅 苦手な方でも 重い腰をちょっと🤏上げるだけで作れる、 家にある調味料や馴染みのある食材の 取り組みやすいレシピを 伝えていけたらなと思います😋💕