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しっとり鶏ささみの味噌マヨチーズ焼き

20

2018.09.12

分類主菜

調理時間: 20分(ささみを寝かせる時間を除く)

ID352363

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

ささみは観音開き等にする必要はなく、ただ麺棒でたたいて平たくするだけなので楽チン♪(筋取りをフォークで、刻み葱はパックを使用すれば包丁いらず)

たたいたささみに味噌マヨだれを塗り、チーズを乗せて、後はオーブンにお任せ。
砂糖をすり込みしっとり仕上げ&油も使わないのでヘルシーです♪

鶏肉料理 オーブン ネギ 味噌マヨ ヘルシー 鶏ささ身 ささみ ボリューム 包丁不要 鶏肉 チーズ 味噌

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材料(ささみ4枚分)
鶏ささみ 4枚(220~240g)
砂糖 小さじ1
塩・胡椒 少々
A
味噌 大さじ2
A
マヨネーズ 大さじ2
A
砂糖 小さじ2
A
にんにく(すりおろし) 小さじ1/4
A
刻み葱 約15g
シュレッドチーズ 適量
作り方
Point!
お砂糖を擦り込むことで、パサつきが軽減します。 味噌は硬めのタイプがお勧めです(柔らかい味噌の場合、ささみの上に乗せた時に流れてしまいます)
  1. 鶏ささみは筋を取り除き、まな板の上に置いてラップをかける。その上から麺棒で軽くたたき、厚みを均一にする(8mm~1cm程度の厚み)。
  2. 砂糖を両面にまぶして手ですり込み、その後塩・胡椒を軽く振り下味をつけ、30分~1時間置く。
    A

    味噌 大さじ2、マヨネーズ 大さじ2、砂糖 小さじ2、にんにく(すりおろし) 小さじ1/4、刻み葱 約15g

    は混ぜ合わせておく。
  3. オーブンを200度の予熱で温め始める。
    オーブンの天板にクッキングシートを敷き、その上にささみを並べる。表面に②で作った味噌マヨを塗り(伸ばすというよりスプーンで置くような感じ)、シュレッドチーズを乗せる。
  4. 予熱が完了したらオーブンに入れて200度で12~13分焼く。
    焼き上がったらチーズの上に刻み葱(分量外)を散らす。
    ※トースターや魚焼きグリルでも出来ますが、必ずアルミホイル等を敷いて下さい
34 356

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コメント・感想 Comment
ドリス さん
2018.09.13 11:26

砂糖を擦り込むとシットリするんですね〜良いこと知っちゃいました!!なんでも塩麹に漬けるので、お砂糖試したいです♡

藤本マキ
藤本マキ さん
2018.09.14 07:05:41

ドリスさん、いつもありがとうございます♡私も塩麹漬け率高いです(笑)お砂糖是非試してみてくださいね!!

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