簡単＊厚揚げのカレーチーズ焼き
副菜
投稿日2018/11/06
調理時間5分(トースターでの焼き時間を除く)
厚揚げの中身を半分程くり抜き、残ったカレーと合わせ、厚揚げに詰めてチーズを乗せてトースターでチン♪ レトルトカレーを使う場合は具材が多いものがお勧めです。カレーの代わりにミートソース等も◎ 準備は5分！簡単な一品です。
材料2人分
- 厚揚げ1枚
- カレー（残り物orレトルトカレー）80g～
- シュレッドチーズ適量
- パセリ適量
- 粗びき胡椒お好みで
作り方
ポイント
キーマカレーのように汁っぽさがなければ、さらにたっぷり乗せることが出来ます。
- 準
カレーがゆるい場合は、しっかり煮詰めて汁っぽさをなくし て固めに仕上げておく。
- 1
厚揚げは厚みが半分になるように切る。 厚揚げの7～8mm内側に、スプーンで深さ半分程のくり抜きラインを入れ、その内側をスプーンで削り取る。 トースタートレイにアルミホイルを敷き、その上に並べておく。 ※底が薄くなりすぎるとトースターで焼いた後にお皿に移すのが難しくなるため、ご注意ください
- 2
くり抜いた豆腐はボウルに入れてカレーを加え、豆腐やカレーの具材の大きい物をスプーンで切りながら、混ぜ合わせる。
- 3
②を①の厚揚げの上に乗せ、シュレッドチーズを(たっぷり)トッピングし、トースターで5分以上焼く。 パセリや、お好みで粗びき胡椒をふりかける。
レシピID
367965
「厚揚げ」の基礎
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Artist
藤本マキ
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター 【おいしさにこだわる糖質オフレシピ】や【見栄えはするけど実は簡単な家飲みごはん】を中心にレシピ提案。 また、過去の海外生活の経験から、食材の味を大切にした料理や、日本でも入手しやすい材料・調味料に置き換えて作ったエスニック・アジア料理、手軽に作れるホームパーティーメニューのレシピも多数考案。 レシピ開発、撮影、スタイリングから、コラム執筆や企画書作成など幅広く行い、キッチンスタジオ等でのアシスタント経験も豊富。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中。