ザクザクビスケット入り♪おからのヘルシーマフィン

• 30分

材料（浅めの5.5cm直径のマフィンカップ8個分）

• おから
  100g(生)
• A
  米粉
  100g(または小麦粉)
• A
  ベーキングパウダー
  6g
• A
  砂糖
  60g
• A
  牛乳
  120g
• A
  卵
  1個
• バター
  50g
• ビスケット（クッキー）
  40～50g

作り方

• 1

  ボウルにおからを入れ、ホイッパーで混ぜて出来るだけ塊をなくしておく。 バターは600Wのレンジに30秒程かけて柔らかくしておく。

• 2

  おからの入ったボウルにA 米粉100g、ベーキングパウダー6g、砂糖60g、牛乳120g、卵1個を入れてよく混ぜ合わせ、最後にバターを加えて混ぜる。 ビスケット（クッキー）のうち30g程度を細かく割り入れ、さっくり混ぜ合わせる。

• 3

  この辺りでオーブンを180度の予熱で温め始める。 マフィンカップに②を均等に盛りつけ、残りのビスケットを適当な大きさに割って一番上に乗せる。

• 4

  天板に乗せ、180度のオーブンで20分焼く。 焼けたら爪楊枝等で確認し、何もついてこなければOK。ついてきたら、もう3～5分焼いて下さい。

ポイント

ビスケット（クッキー）は、KALDIで購入したカラメルクッキーを使用しました。 米粉の代わりに小麦粉を使用する場合は、おからと同様、ホイッパーで混ぜておくとだま防止になります。

作ってみた！

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