Name: 簡単＊豚バラと白菜の豆乳味噌スープ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 0人分
Cuisine: スープ
Ingredients: 豚バラ肉 180g; 白菜 250g; 豆もやし 100g(1/2袋）; 人参 30g; 水 400ml; 鶏がらスープの素 大さじ1; にんにく、生姜（すりおろし） 各小さじ1/2; 味噌 小さじ2; 醤油、砂糖 各小さじ1; 無調整豆乳 200ml; サラダ油 適量

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2020.02.16

分類汁物

調理時間： 15分

ID 385837

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

野菜たっぷり♪簡単に出来て、ほっこり温まる栄養満点の豆乳味噌スープです。
豚バラ肉をしっかり炒めて香ばしさも加わり、モリモリいただけます☆

材料

	豚バラ肉	180g
	白菜	250g
	豆もやし	100g(1/2袋）
	人参	30g
	水	400ml
A	鶏がらスープの素	大さじ1
A	にんにく、生姜（すりおろし）	各小さじ1/2
B	味噌	小さじ2
B	醤油、砂糖	各小さじ1
	無調整豆乳	200ml
	サラダ油	適量

作り方

ポイント

＊豚バラ肉をしっかり焼き色がつくまで炒めると、香ばしさが加わります。

＊豆乳を入れた後に煮立たせてしまうと、たんぱく質の塊が出来てしまいます。気になる方は、あまり煮立たせないようご注意ください。

＊お好みで豆板醤等加えると、ピリ辛になり一層美味しくなります。

豚バラ肉は6～7cmにカットする。
白菜は芯は2cm、葉は3cm幅にカットし、分けておく。
豆もやしはひげを取る。
人参は短冊切りにする。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚バラ肉を炒め、焼き色がつくまでじっくり焼く。
※色が変わったらあまり動かさず、時々フライパンを返す程度にする。
出てきた余分な脂はキッチンペーペーで軽く取り除く。
人参と白菜の芯を入れて油がまわる程度までさっと炒め、水を注ぎ入れる。煮立ち始めたらA
鶏がらスープの素大さじ1、にんにく、生姜（すりおろし）各小さじ1/2
を加えて混ぜる。
白菜の芯がしんなりしてきたら、豆もやしを半分の長さに折りながら入れ、白菜の葉を散らす。
B
味噌小さじ2、醤油、砂糖各小さじ1
を加え、無調整豆乳を注ぎ、煮立つ手前で火を止める。