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簡単*豚バラと白菜の豆乳味噌スープ

15

2020.02.16

分類汁物

調理時間: 15分

ID385837

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

野菜たっぷり♪簡単に出来て、ほっこり温まる栄養満点の豆乳味噌スープです。
豚バラ肉をしっかり炒めて香ばしさも加わり、モリモリいただけます☆

スープ 味噌 豆もやし 豆乳 温まる 豚肉 人参 豆乳スープ 豚バラ肉 野菜たっぷり 無調整豆乳 白菜
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材料
豚バラ肉 180g
白菜 250g
豆もやし 100g(1/2袋)
人参 30g
400ml
A
鶏がらスープの素 大さじ1
A
にんにく、生姜(すりおろし) 各小さじ1/2
B
味噌 小さじ2
B
醤油、砂糖 各小さじ1
無調整豆乳 200ml
サラダ油 適量
作り方
Point!
*豚バラ肉をしっかり焼き色がつくまで炒めると、香ばしさが加わります。 *豆乳を入れた後に煮立たせてしまうと、たんぱく質の塊が出来てしまいます。気になる方は、あまり煮立たせないようご注意ください。 *お好みで豆板醤等加えると、ピリ辛になり一層美味しくなります。
  1. 豚バラ肉は6~7cmにカットする。
    白菜は芯は2cm、葉は3cm幅にカットし、分けておく。
    豆もやしはひげを取る。
    人参は短冊切りにする。
  2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚バラ肉を炒め、焼き色がつくまでじっくり焼く。
    ※色が変わったらあまり動かさず、時々フライパンを返す程度にする。
    出てきた余分な脂はキッチンペーペーで軽く取り除く。
  3. 人参と白菜の芯を入れて油がまわる程度までさっと炒め、水を注ぎ入れる。煮立ち始めたらA

    鶏がらスープの素 大さじ1、にんにく、生姜(すりおろし) 各小さじ1/2

    を加えて混ぜる。
  4. 白菜の芯がしんなりしてきたら、豆もやしを半分の長さに折りながら入れ、白菜の葉を散らす。
    B

    味噌 小さじ2、醤油、砂糖 各小さじ1

    を加え、無調整豆乳を注ぎ、煮立つ手前で火を止める。
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