【らくレピ】簡単*豚バラと厚揚げの甘辛炒め

15

2020.03.16

分類主菜

調理時間: 15分

ID 387674

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

甘辛味でごはんがすすむ♪厚揚げと豚肉のボリューム炒め物です。
下味付け等もなく、切って炒めるだけなので簡単なスピードメニューです。
緑野菜は今回は旬のスナップエンドウにしましたが、ピーマンやしし唐等もおすすめです。

    材料

    (作りやすい分量)
    豚バラ肉 150g
    厚揚げ 300g(正方形2枚)
    スナップエンドウ 10~12本
    片栗粉 大さじ2
    A
    醤油、酒、みりん 各大さじ1と1/3
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    すりおろし生姜 小さじ1/2
    サラダ油 適量

    作り方

    ポイント

    厚揚げに片栗粉をまぶすのは、焼く直前にして下さい。
    1. 豚バラ肉は6~7cm幅にカットする。
      厚揚げは幅を3等分にし、1cm厚に切る。
      スナップエンドウは筋を取り、斜めに半分に切る。
    2. フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉を炒める。火が通ったら一旦取り出す。
    3. 厚揚げはポリ袋に入れて、焼く直前に片栗粉をまぶし、②のフライパンに広げて入れて焼く。
      軽く焼き目がついてきたら、②の豚肉を戻し、スナップエンドウを散らす。少し火を弱め、蓋をして、スナップエンドウに火が通るまで蒸し焼きにする。
    4. 事前にA

      醤油、酒、みりん 各大さじ1と1/3、砂糖 小さじ2、すりおろし生姜 小さじ1/2

      を混ぜ合わせて置き③に注ぎ入れ、汁気がなくなるまで炒め絡める。
    53 1594

    コメント・感想 Comment

    しずか さん
    2021.05.25 16:23

    今旬のスナップエンドウをスーパーでよく見かけるため作ってみました。 とても美味しそうに出来て良かったです。ありがとうございます。

    藤本マキ
    藤本マキ さん
    2021.05.26 09:38:42

    しずかさん、作ってくださり嬉しいです!スナップエンドウは春が旬だから、結構スーパーで見かけましたよね!有り難うございました💕

    さやか さん
    2020.09.03 08:32

    絹さやで作りました。簡単で美味しかったです!片栗粉がいい感じですね🎵またリピします(^^)

    藤本マキ
    藤本マキ さん
    2020.09.03 23:05:08

    さやかさん、作って下さって嬉しいです!ちょっととろみがあるとタレがよく絡んでいいですよね♪有り難うございました♡

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