【らくレピ】簡単＊豚バラと厚揚げの甘辛炒め
投稿日2020/03/16
更新日2020/03/16
調理時間15分
甘辛味でごはんがすすむ♪厚揚げと豚肉のボリューム炒め物です。 下味付け等もなく、切って炒めるだけなので簡単なスピードメニューです。 緑野菜は今回は旬のスナップエンドウにしましたが、ピーマンやしし唐等もおすすめです。
材料（作りやすい分量）
- 豚バラ肉150g
- 厚揚げ300g(正方形2枚)
- スナップエンドウ10～12本
- 片栗粉大さじ2
- A醤油、酒、みりん各大さじ1と1/3
- A砂糖小さじ2
- Aすりおろし生姜小さじ1/2
- サラダ油適量
作り方
ポイント
厚揚げに片栗粉をまぶすのは、焼く直前にして下さい。
- 1
豚バラ肉は6～7cm幅にカットする。 厚揚げは幅を3等分にし、1cm厚に切る。 スナップエンドウは筋を取り、斜めに半分に切る。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉を炒める。火が通ったら一旦取り出す。
- 3
厚揚げはポリ袋に入れて、焼く直前に片栗粉をまぶし、②のフライパンに広げて入れて焼く。 軽く焼き目がついてきたら、②の豚肉を戻し、スナップエンドウを散らす。少し火を弱め、蓋をして、スナップエンドウに火が通るまで蒸し焼きにする。
- 4
事前にA 醤油、酒、みりん各大さじ1と1/3、砂糖小さじ2、すりおろし生姜小さじ1/2を混ぜ合わせて置き③に注ぎ入れ、汁気がなくなるまで炒め絡める。
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質問
作ってみた!
- はま
2023/12/25 21:22
冷蔵庫に厚揚げがなく、油揚げで代用しました。とっても美味しくて、夫にも好評でした！次は厚揚げで作ります！ - とーるじーじ
2023/05/13 17:59
家庭菜園のスナップエンドウを使って作って見ました。 彩りも良く味付けもしっかり付いて美味しかったです。 嫁さんも「スナップエンドウのシャキシャキ感が良くて美味しい」と言って食べてました。 - 156968
2021/11/15 22:19
豚バラ、厚揚げ、エリンギ、ピーマンと、冷蔵庫にあった食材で作ってみました。とっても美味しくて大好評♪ 厚揚げが苦手な小学生の息子が、いくつか出したおかずの中で、こちらのお料理を一番に食べ終えていたのには驚きました笑 また作ります♪ - しずか
2021/05/25 16:23
今旬のスナップエンドウをスーパーでよく見かけるため作ってみました。 とても美味しそうに出来て良かったです。ありがとうございます。 - さやか
2020/09/03 08:32
絹さやで作りました。簡単で美味しかったです！片栗粉がいい感じですね🎵またリピします(^^)
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
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料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。