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メカジキの明太マヨ和え

15

2020.06.01

分類主菜

調理時間: 15分(下味付け時間は除く)

ID390459

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

お魚が苦手な方でも食べやすい♪焼いたメカジキに、たっぷりの明太マヨソースを絡めたお魚料理です。
作り置きやお弁当にもおすすめです☆

魚料理 作り置き 冷めても美味しい 明太マヨ めかじき お弁当 魚嫌い 明太子 マヨネーズ

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材料(作りやすい分量)
メカジキ 250g(大きめ切り身 2切れ)
塩、胡椒 少々
明太子 1腹(40g)
マヨネーズ 大さじ2
小麦粉 大さじ1
サラダ油 適量
刻み葱または紫蘇 適量
作り方
Point!
*メカジキから浮いてきた水気はくさみもあるため、キッチンペーパー等で軽く抑えて取ってください。 *焼いた後、すぐに明太マヨソースに和えてしまうとマヨネーズが分離してしまう可能性がありますので、メカジキの粗熱が取れてから混ぜ合わせてください。
  1. メカジキは水気があれば拭き取り、2x3cm程度の大きさに切り、塩、胡椒をする。
    明太子は皮を取り除きボウルに入れ、マヨネーズと混ぜ合わせておく。
  2. メカジキは10分程おき、再び水気が浮いてきていたらキッチンペーパーで抑えるように軽く拭き取り、小麦粉をまぶす。
    サラダ油を熱したフライパンで両面焼き目がつくまで焼く。
  3. 焼き上がったメカジキは、数分ほど覚ましてから①のボウルに入れ、さっと混ぜ合わせる。
    器に盛り付け、刻み葱または紫蘇等を散らす。
4 29

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