メカジキの明太マヨ和え

15

2020.06.01

分類主菜

調理時間: 15分(下味付け時間は除く)

ID 390459

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

お魚が苦手な方でも食べやすい♪焼いたメカジキに、たっぷりの明太マヨソースを絡めたお魚料理です。
作り置きやお弁当にもおすすめです☆

    材料(作りやすい分量)
    メカジキ 250g(大きめ切り身 2切れ)
    塩、胡椒 少々
    明太子 1腹(40g)
    マヨネーズ 大さじ2
    小麦粉 大さじ1
    サラダ油 適量
    刻み葱または紫蘇 適量
    作り方
    Point!
    *メカジキから浮いてきた水気はくさみもあるため、キッチンペーパー等で軽く抑えて取ってください。

    *焼いた後、すぐに明太マヨソースに和えてしまうとマヨネーズが分離してしまう可能性がありますので、メカジキの粗熱が取れてから混ぜ合わせてください。
    1. メカジキは水気があれば拭き取り、2x3cm程度の大きさに切り、塩、胡椒をする。
      明太子は皮を取り除きボウルに入れ、マヨネーズと混ぜ合わせておく。
    2. メカジキは10分程おき、再び水気が浮いてきていたらキッチンペーパーで抑えるように軽く拭き取り、小麦粉をまぶす。
      サラダ油を熱したフライパンで両面焼き目がつくまで焼く。
    3. 焼き上がったメカジキは、数分ほど覚ましてから①のボウルに入れ、さっと混ぜ合わせる。
      器に盛り付け、刻み葱または紫蘇等を散らす。
    5 51
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