Name: メカジキの明太マヨ和え
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 0人分
Cuisine: 魚料理
Ingredients: メカジキ 250g; 塩、胡椒 少々; 明太子 1腹(40g); マヨネーズ 大さじ2; 小麦粉 大さじ1; サラダ油 適量; 刻み葱または紫蘇 適量

2020.06.01

分類主菜

調理時間： 15分（下味付け時間は除く）

ID 390459

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

お魚が苦手な方でも食べやすい♪焼いたメカジキに、たっぷりの明太マヨソースを絡めたお魚料理です。
作り置きやお弁当にもおすすめです☆

材料(作りやすい分量)

	メカジキ	250g(大きめ切り身 2切れ)
	塩、胡椒	少々
	明太子	1腹(40g)
	マヨネーズ	大さじ2
	小麦粉	大さじ1
	サラダ油	適量
	刻み葱または紫蘇	適量

作り方

Point!

＊メカジキから浮いてきた水気はくさみもあるため、キッチンペーパー等で軽く抑えて取ってください。

＊焼いた後、すぐに明太マヨソースに和えてしまうとマヨネーズが分離してしまう可能性がありますので、メカジキの粗熱が取れてから混ぜ合わせてください。

メカジキは水気があれば拭き取り、2x3cm程度の大きさに切り、塩、胡椒をする。
明太子は皮を取り除きボウルに入れ、マヨネーズと混ぜ合わせておく。
メカジキは10分程おき、再び水気が浮いてきていたらキッチンペーパーで抑えるように軽く拭き取り、小麦粉をまぶす。
サラダ油を熱したフライパンで両面焼き目がつくまで焼く。
焼き上がったメカジキは、数分ほど覚ましてから①のボウルに入れ、さっと混ぜ合わせる。
器に盛り付け、刻み葱または紫蘇等を散らす。

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