メカジキの明太マヨ和え
投稿日2020/06/01
更新日2020/06/01
調理時間15分(下味付け時間は除く)
お魚が苦手な方でも食べやすい♪焼いたメカジキに、たっぷりの明太マヨソースを絡めたお魚料理です。 作り置きやお弁当にもおすすめです☆
材料（作りやすい分量）
- メカジキ250g(大きめ切り身 2切れ)
- 塩、胡椒少々
- 明太子1腹(40g)
- マヨネーズ大さじ2
- 小麦粉大さじ1
- サラダ油適量
- 刻み葱または紫蘇適量
作り方
ポイント
＊メカジキから浮いてきた水気はくさみもあるため、キッチンペーパー等で軽く抑えて取ってください。 ＊焼いた後、すぐに明太マヨソースに和えてしまうとマヨネーズが分離してしまう可能性がありますので、メカジキの粗熱が取れてから混ぜ合わせてください。
- 1
メカジキは水気があれば拭き取り、2x3cm程度の大きさに切り、塩、胡椒をする。 明太子は皮を取り除きボウルに入れ、マヨネーズと混ぜ合わせておく。
- 2
メカジキは10分程おき、再び水気が浮いてきていたらキッチンペーパーで抑えるように軽く拭き取り、小麦粉をまぶす。 サラダ油を熱したフライパンで両面焼き目がつくまで焼く。
- 3
焼き上がったメカジキは、数分ほど覚ましてから①のボウルに入れ、さっと混ぜ合わせる。 器に盛り付け、刻み葱または紫蘇等を散らす。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
