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    主菜

    メカジキの明太マヨ和え

    • 投稿日2020/06/01

    • 更新日2020/06/01

    • 調理時間15(下味付け時間は除く)

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    78

    お魚が苦手な方でも食べやすい♪焼いたメカジキに、たっぷりの明太マヨソースを絡めたお魚料理です。 作り置きやお弁当にもおすすめです☆

    材料作りやすい分量

    • メカジキ
      250g(大きめ切り身 2切れ)
    • 塩、胡椒
      少々
    • 明太子
      1腹(40g)
    • マヨネーズ
      大さじ2
    • 小麦粉
      大さじ1
    • サラダ油
      適量
    • 刻み葱または紫蘇
      適量

    作り方

    ポイント

    *メカジキから浮いてきた水気はくさみもあるため、キッチンペーパー等で軽く抑えて取ってください。 *焼いた後、すぐに明太マヨソースに和えてしまうとマヨネーズが分離してしまう可能性がありますので、メカジキの粗熱が取れてから混ぜ合わせてください。

    • 1

      メカジキは水気があれば拭き取り、2x3cm程度の大きさに切り、塩、胡椒をする。 明太子は皮を取り除きボウルに入れ、マヨネーズと混ぜ合わせておく。

      工程写真
    • 2

      メカジキは10分程おき、再び水気が浮いてきていたらキッチンペーパーで抑えるように軽く拭き取り、小麦粉をまぶす。 サラダ油を熱したフライパンで両面焼き目がつくまで焼く。

      工程写真
    • 3

      焼き上がったメカジキは、数分ほど覚ましてから①のボウルに入れ、さっと混ぜ合わせる。 器に盛り付け、刻み葱または紫蘇等を散らす。

      工程写真
    レシピID

    390459

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    藤本マキ
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    藤本マキ

    料理研究家・栄養士・豆腐マイスター

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    料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。

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