レンジで簡単＊さつま芋とベーコンのハニマスサラダ
投稿日2020/12/02
更新日2020/12/02
調理時間15分(さつま芋の浸水時間は除く)
全部レンジで簡単！！さつま芋のデリ風サラダです。 ハニーマスタード味のため、はちみつを使っていますが、甘過ぎることはなく、パン等に挟んで食べてもおいしくいただけます♪ 日持ちは冷蔵で3日程です。 特に寒い季節は火を使う料理が多いので、ひとつくらいレンチンで済ませる料理があると楽チン。そんな日本の食卓を応援するレシピです。
材料（作りやすい分量）
- さつま芋1本（350g）
- ハーフベーコン1パック（38g）
- 玉ねぎ1/4個
- はちみつ小さじ2
- Aマヨネーズ大さじ3
- A粒マスタード大さじ1
- A醤油小さじ1
作り方
ポイント
＊さつま芋はレンジにかける直前に水気を切ることで、適度に水分が残り、ボソボソになりにくくなります。 ＊さつま芋はレンチン後、竹串等でさしてすっと通ればOKです。固い場合は、もう少しレンジにかけて様子を見て下さい。 ＊はちみつは固まって混ぜにくい時があるため、さつま芋が温かいうちに加えて馴染ませて下さい。
- 1
さつま芋は1.2～1.5cmのダイスカットにし、水に15～20分つける。ハーフベーコンは5mm幅に切り、玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
耐熱容器に玉ねぎを広げて入れ、その上にベーコンをほぐしてのせる。600Wで2分レンジ加熱したら、混ぜてからボウルに取り出す。
- 3
さつま芋はザルにあげて水気を軽く切り、空いた(2)の容器に入れる。600Wで5分半レンジ加熱する。途中3分程したところで一度中身を混ぜる。
- 4
ボウルに(3)を加え、温かいうちにはちみつを入れて混ぜてから、A マヨネーズ大さじ3、粒マスタード大さじ1、醤油小さじ1を加えて混ぜ合わせる。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
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料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。