副菜

レンジで簡単＊さつま芋とベーコンのハニマスサラダ

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15分

さつま芋の浸水時間は除く

全部レンジで簡単！！さつま芋のデリ風サラダです。ハニーマスタード味のため、はちみつを使っていますが、甘過ぎることはなく、パン等に挟んで食べてもおいしくいただけます♪ 日持ちは冷蔵で3日程です。特に寒い季節は火を使う料理が多いので、ひとつくらいレンチンで済ませる料理があると楽チン。そんな日本の食卓を応援するレシピです。

材料（作りやすい分量）

さつま芋
1本（350g）
ハーフベーコン
1パック（38g）
玉ねぎ
1/4個
はちみつ
小さじ2
A
マヨネーズ
大さじ3
A
粒マスタード
大さじ1
A
醤油
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
さつま芋は1.2～1.5cmのダイスカットにし、水に15～20分つける。ハーフベーコンは5mm幅に切り、玉ねぎはみじん切りにする。
2
耐熱容器に玉ねぎを広げて入れ、その上にベーコンをほぐしてのせる。600Wで2分レンジ加熱したら、混ぜてからボウルに取り出す。
3
さつま芋はザルにあげて水気を軽く切り、空いた(2)の容器に入れる。600Wで5分半レンジ加熱する。途中3分程したところで一度中身を混ぜる。
4
ボウルに(3)を加え、温かいうちにはちみつを入れて混ぜてから、A マヨネーズ大さじ3、粒マスタード大さじ1、醤油小さじ1を加えて混ぜ合わせる。

ポイント

＊さつま芋はレンジにかける直前に水気を切ることで、適度に水分が残り、ボソボソになりにくくなります。＊さつま芋はレンチン後、竹串等でさしてすっと通ればOKです。固い場合は、もう少しレンジにかけて様子を見て下さい。＊はちみつは固まって混ぜにくい時があるため、さつま芋が温かいうちに加えて馴染ませて下さい。