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    副菜

    やみつき♪よだれオクラの冷奴

    • 投稿日2022/06/16

    • 更新日2022/06/16

    • 調理時間3

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    簡単でボリューム満点! ダイエットの一品としてもピッタリの、たたきおくらたっぷりかけた冷奴です。 おくらはわざわざ茹でず、レンチン加熱でOK! 時短でぱぱっと用意できます。 よだれ鶏でおなじみ、よだれソースで頂くので、お酒のお供にもなるおいしさです♪ 蒸し暑い季節や夏バテ予防にも。

    材料1人分

    • 豆腐
      1/2丁
    • おくら
      5本
    • A
      オイスターソース、酢、いりごま
      各小さじ1
    • A
      醤油、砂糖、ラー油
      各小さじ2/3
    • A
      おろしにんにく、花椒
      各少々

    作り方

    ポイント

    *加熱したおくらをそのまま耐熱容器に入れておくと、火が通り過ぎて色が悪くなるため、ご注意ください。

    • 1

      おくらはがくを取り除き、耐熱容器に入れ、水小さじ1程度(分量外)を全体にかけ、蓋またはラップをして600Wで50秒加熱する。レンジ後、すぐに耐熱容器から取り出しておく。

      工程写真
    • 2

      A オイスターソース、酢、いりごま各小さじ1、醤油、砂糖、ラー油各小さじ2/3、おろしにんにく、花椒各少々は混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 3

      器に水けを切った豆腐をのせる。1のおくらを包丁で細かく刻み、豆腐の上に盛り、2をかける。 お好みで糸唐辛子(分量外)をのせる。

      工程写真
    レシピID

    438824

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    藤本マキ
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    藤本マキ

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    料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。

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