やみつき♪よだれオクラの冷奴
副菜
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投稿日2022/06/16
更新日2022/06/16
調理時間3分
簡単でボリューム満点！ ダイエットの一品としてもピッタリの、たたきおくらたっぷりかけた冷奴です。 おくらはわざわざ茹でず、レンチン加熱でOK！ 時短でぱぱっと用意できます。 よだれ鶏でおなじみ、よだれソースで頂くので、お酒のお供にもなるおいしさです♪ 蒸し暑い季節や夏バテ予防にも。
材料1人分
- 豆腐1/2丁
- おくら5本
- Aオイスターソース、酢、いりごま各小さじ1
- A醤油、砂糖、ラー油各小さじ2/3
- Aおろしにんにく、花椒各少々
作り方
ポイント
＊加熱したおくらをそのまま耐熱容器に入れておくと、火が通り過ぎて色が悪くなるため、ご注意ください。
- 1
おくらはがくを取り除き、耐熱容器に入れ、水小さじ1程度（分量外）を全体にかけ、蓋またはラップをして600Wで50秒加熱する。レンジ後、すぐに耐熱容器から取り出しておく。
- 2
A オイスターソース、酢、いりごま各小さじ1、醤油、砂糖、ラー油各小さじ2/3、おろしにんにく、花椒各少々は混ぜ合わせる。
- 3
器に水けを切った豆腐をのせる。1のおくらを包丁で細かく刻み、豆腐の上に盛り、2をかける。 お好みで糸唐辛子（分量外）をのせる。
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藤本マキ
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【おいしさにこだわる食べやせレシピ】 【見栄えはするけど実は簡単な家飲みごはん】 を中心にレシピをご提案しています。 特に現在は、筋トレ＆ダイエット中の夫の食事を兼ねて、 【低糖質・低脂質・高たんぱく質】を心がけたレシピが中心です。 ※以前はリバウンドを繰り返していた夫も、-10kg以上のダイエットに成功！ ＊ 過去の海外生活の経験から、食材の味を大切にした料理や、 日本でも入手しやすい材料・調味料に置き換えて作った エスニック・アジア料理、手軽に作れるホームパーティーメニューの レシピも発信しています。 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆や企画書作成などを行い、 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です♪