やみつき♪よだれオクラの冷奴
投稿日2022/06/16
更新日2022/06/16
調理時間3分
簡単でボリューム満点！ ダイエットの一品としてもピッタリの、たたきおくらたっぷりかけた冷奴です。 おくらはわざわざ茹でず、レンチン加熱でOK！ 時短でぱぱっと用意できます。 よだれ鶏でおなじみ、よだれソースで頂くので、お酒のお供にもなるおいしさです♪ 蒸し暑い季節や夏バテ予防にも。
材料1人分
- 豆腐1/2丁
- おくら5本
- Aオイスターソース、酢、いりごま各小さじ1
- A醤油、砂糖、ラー油各小さじ2/3
- Aおろしにんにく、花椒各少々
作り方
ポイント
＊加熱したおくらをそのまま耐熱容器に入れておくと、火が通り過ぎて色が悪くなるため、ご注意ください。
- 1
おくらはがくを取り除き、耐熱容器に入れ、水小さじ1程度（分量外）を全体にかけ、蓋またはラップをして600Wで50秒加熱する。レンジ後、すぐに耐熱容器から取り出しておく。
- 2
A オイスターソース、酢、いりごま各小さじ1、醤油、砂糖、ラー油各小さじ2/3、おろしにんにく、花椒各少々は混ぜ合わせる。
- 3
器に水けを切った豆腐をのせる。1のおくらを包丁で細かく刻み、豆腐の上に盛り、2をかける。 お好みで糸唐辛子（分量外）をのせる。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
