包丁不要！レンジで作る♪豆腐とニラのそぼろあん
投稿日2022/09/07
更新日2022/09/07
調理時間10分
10分で完成！包丁も火も使わない！豆腐の水切りも不要！ やる気がなくてもこれなら出来る、レンチンメニューです。 辛くない麻婆豆腐のような、さっぱりだけどコクもあり、ごはんにかけたら止まりません♪
材料（作りやすい分量）
- 木綿豆腐1丁(350g)
- 豚ひき肉180g
- ニラ4本
- A味噌、酒、みりん各大さじ1
- A醤油大さじ1/2
- Aおろし生姜小さじ1
- 片栗粉大さじ1/2
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
＊一度目のレンジのあと、ひき肉に赤い部分が残っていても、二度目のレンジで加熱されるので大丈夫です。 ＊水溶き片栗粉などを加えた後に混ぜる際、豆腐が崩れないようにざっくり混ぜてください。 ＊今回使用した耐熱ガラスは、21cmスクエア型です。耐熱ボウルなどで作る場合、加熱時間が多少異なることがあります。
- 1
耐熱容器に豚ひき肉を入れ、A 味噌、酒、みりん各大さじ1、醤油大さじ1/2、おろし生姜小さじ1を加えて調味料がまんべんなく行き渡るように混ぜて広げる。ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。 （以後レンジは全て600W）
- 2
一旦取り出し、そぼろを崩してから広げる。その上に、木綿豆腐を手でひとくち大に割りながらのせ、ニラははさみで3cm程度に切って散らす。（豆腐、ニラの順番で2回繰り返す） ふんわりラップをかけて4分レンジで加熱する。
- 3
再び取り出し、倍量の水で溶いた水溶き片栗粉とごま油をまわしかけて混ぜ、ふんわりラップをかけて3分加熱する。 （お好みで糸唐辛子を添えるか、ラー油をかけてお召し上がりください）
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
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料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。