レモン香る♪【ねぎ塩チキン】
投稿日2023/06/02
更新日2023/06/02
調理時間15分(鶏肉を置く時間を除く)
ごはんが止まらない！おかずとしてはもちろん、おつまみにもなっちゃうねぎ塩チキンです。 レモン果汁も加わって、さっぱり頂けます。
材料2人分
- 鶏もも肉300g(正味)
- A塩ふたつまみ
- A胡椒少々
- A酒大さじ1/2
- Aおろしにんにく、生姜各小さじ1/2
- 長ねぎ2/3本
- 片栗粉大さじ2
- B酒、レモン果汁各大さじ1
- B鶏がらスープの素、砂糖各大さじ1/2
- Bおろしにんにく小さじ1/2
- サラダ油大さじ2
- ごま油、粗挽き胡椒各適量
作り方
ポイント
＊鶏肉は焼き色がつくまで焼いた方が美味しいです。 ＊長ねぎをいれる前に必ずフライパンの油を半分ほど取り除いてください。（たれが絡みやすくなります）
- 1
鶏もも肉は2〜3cm角程度の大きさに切り分け、A 塩ふたつまみ、胡椒少々、酒大さじ1/2、おろしにんにく、生姜各小さじ1/2をまぶして揉み込んで15分以上置く。長ねぎはみじん切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、焼く直前に片栗粉をまぶした鶏もも肉を並べる。残りのサラダ油を全体にかけ、焼き色がつくまで7分ほど焼く。
- 3
余分な油をキッチンペーパーに吸わせて半分ほど取り除き、長ねぎを加えてさっと炒める。しんなりしたら、B 酒、レモン果汁各大さじ1、鶏がらスープの素、砂糖各大さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2を加えて炒め合わせる。器に盛り付け、お好みでいちょう切りのレモン（分量外）を飾り、ごま油、粗挽き胡椒をかける。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
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- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。