副菜
【やみつき！よだれオクラ】夏バテにうれしい
投稿日2023/07/17
更新日2023/07/17
調理時間10分
一瞬でなくなる！よだれソースにさっとオクラを漬け込むだけなのに絶品！ オクラ2袋もあっという間に完食しちゃいます♪ この暑さを乗り切るためにも、ミネラルやβカロチンが豊富なオクラを食べて夏バテ対策に。 オクラの大量消費にもおすすめです＾＾
材料
- オクラ2袋(16本)
- A醤油、オイスターソース、酢各大さじ1
- A砂糖、ごま油、すりごま各小さじ2
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- A赤唐辛子お好みで(輪切り)
- すりごま適量(仕上げ用)
作り方
ポイント
＊ゆですぎると水溶性食物繊維が流れやすくなるので、出来るだけ短めにゆでてください。
- 1
オクラは塩をふり、板ずりしてから洗い流し、ガクと取り除く。沸騰した湯に塩少々を加え、1分20秒茹でて冷水にとる（塩はいずれも分量外）。
- 2
A 醤油、オイスターソース、酢各大さじ1、砂糖、ごま油、すりごま各小さじ2、おろしにんにく小さじ1/2、赤唐辛子お好みでをボウルに合わせておく。
- 3
1を保存容器に並べ入れ、2をかける。よく絡ませて数分置き、すりごまをかける。
レシピID
464711
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。