副菜

風邪対策＆腸活にも【りんごとささみのヨーグルトサラダ】

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10分

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エネルギー125kcal
炭水化物10.2g
脂質5.2g
たんぱく質13.5g
糖質8.7g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

りんごを食べて医者いらず！風邪をひきやすいこの季節に食べたくなるサラダです♪ 内臓脂肪を減らす働きがあるりんごに、低カロリーでたんぱく質の多いささみ、食物繊維やビタミンが摂れるブロッコリーで3拍子♪ しかもヨーグルトで腸活にもなっちゃうので、ダイエット中のサラダとしてもおすすめです。クリスマスカラーなので、ちょっとタワー風の盛り付けにして、ピンクペッパー散らせばパーティー風のサラダにもなります。

材料4人分

りんご
1/2個
ささみ
2本(140g)
A
塩
ひとつまみ
A
砂糖
ふたつまみ
A
酒
小さじ1
ブロッコリー
100g
B
ヨーグルト
80g
B
オリーブ油
大さじ1/2
B
塩
小さじ1/4
B
胡椒
適量
粗挽き黒胡椒
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ささみは耐熱容器に並べ、フォークで数箇所さす。A 塩ひとつまみ、砂糖ふたつまみ、酒小さじ1をふり、両面によくなじませてからふんわりラップをかけて電子レンジ（以後全て600W）で1分20秒、上下を返して再び1分20秒加熱する。そのまま2分ほど庫内に放置してから取り出す。冷めるまで待ち、筋を取り除いて縦半分に切って、1cm厚に切る。
2
ブロッコリーは2cm長さ程度の小房に分け、茎は1cm角に切る。耐熱容器に入れて、水小さじ1（分量外）をかけてふんわりラップをかけて1分半加熱し、すぐにザルにあけて冷ます。りんごは芯を取り除き、4等分のくし切りにしてから6mm厚程度のいちょう切りにする。
3
ボウルにB ヨーグルト80g、オリーブ油大さじ1/2、塩小さじ1/4、胡椒適量を合わせる。
4
3にりんごだけ入れてさっと和えてから、ブロッコリー、ささみを加えて混ぜ合わせる。粗挽き黒胡椒を加えて軽く混ぜ、器に盛り付け、ピンクペッパー（分量外）をお好みで飾る。