風邪対策＆腸活にも【りんごとささみのヨーグルトサラダ】
投稿日2024/12/19
更新日2024/12/19
調理時間10分(置く時間を除く)
りんごを食べて医者いらず！風邪をひきやすいこの季節に食べたくなるサラダです♪ 内臓脂肪を減らす働きがあるりんごに、低カロリーでたんぱく質の多いささみ、食物繊維やビタミンが摂れるブロッコリーで3拍子♪ しかもヨーグルトで腸活にもなっちゃうので、ダイエット中のサラダとしてもおすすめです。 クリスマスカラーなので、ちょっとタワー風の盛り付けにして、ピンクペッパー散らせばパーティー風のサラダにもなります。
材料4人分
- りんご1/2個
- ささみ2本(140g)
- A塩ひとつまみ
- A砂糖ふたつまみ
- A酒小さじ1
- ブロッコリー100g
- Bヨーグルト80g
- Bオリーブ油大さじ1/2
- B塩小さじ1/4
- B胡椒適量
- 粗挽き黒胡椒適量
作り方
ポイント
＊ささみは、完全に冷めてからのほうがキレイに切りやすいです。 ＊りんごは変色しやすいため、切ったら出来るだけすぐにラップをかけてください。また、早めにヨーグルトソースでコーティングしてください。
- 1
ささみは耐熱容器に並べ、フォークで数箇所さす。A 塩ひとつまみ、砂糖ふたつまみ、酒小さじ1をふり、両面によくなじませてからふんわりラップをかけて電子レンジ（以後全て600W）で1分20秒、上下を返して再び1分20秒加熱する。そのまま2分ほど庫内に放置してから取り出す。冷めるまで待ち、筋を取り除いて縦半分に切って、1cm厚に切る。
- 2
- 3
ボウルにB ヨーグルト80g、オリーブ油大さじ1/2、塩小さじ1/4、胡椒適量を合わせる。
- 4
3にりんごだけ入れてさっと和えてから、ブロッコリー、ささみを加えて混ぜ合わせる。粗挽き黒胡椒を加えて軽く混ぜ、器に盛り付け、ピンクペッパー（分量外）をお好みで飾る。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
