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    風邪対策&腸活にも【りんごとささみのヨーグルトサラダ】

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    りんごを食べて医者いらず!風邪をひきやすいこの季節に食べたくなるサラダです♪ 内臓脂肪を減らす働きがあるりんごに、低カロリーでたんぱく質の多いささみ、食物繊維やビタミンが摂れるブロッコリーで3拍子♪ しかもヨーグルトで腸活にもなっちゃうので、ダイエット中のサラダとしてもおすすめです。 クリスマスカラーなので、ちょっとタワー風の盛り付けにして、ピンクペッパー散らせばパーティー風のサラダにもなります。

    材料4人分

    • りんご
      1/2個
    • ささみ
      2本(140g)
    • A
      ひとつまみ
    • A
      砂糖
      ふたつまみ
    • A
      小さじ1
    • ブロッコリー
      100g
    • B
      ヨーグルト
      80g
    • B
      オリーブ油
      大さじ1/2
    • B
      小さじ1/4
    • B
      胡椒
      適量
    • 粗挽き黒胡椒
      適量

    作り方

    • 1

      ささみは耐熱容器に並べ、フォークで数箇所さす。A 塩ひとつまみ、砂糖ふたつまみ、酒小さじ1をふり、両面によくなじませてからふんわりラップをかけて電子レンジ(以後全て600W)で1分20秒、上下を返して再び1分20秒加熱する。そのまま2分ほど庫内に放置してから取り出す。冷めるまで待ち、筋を取り除いて縦半分に切って、1cm厚に切る。

      風邪対策&腸活にも【りんごとささみのヨーグルトサラダ】の工程1
    • 2

      ブロッコリーは2cm長さ程度の小房に分け、茎は1cm角に切る。耐熱容器に入れて、水小さじ1(分量外)をかけてふんわりラップをかけて1分半加熱し、すぐにザルにあけて冷ます。りんごは芯を取り除き、4等分のくし切りにしてから6mm厚程度のいちょう切りにする。

      風邪対策&腸活にも【りんごとささみのヨーグルトサラダ】の工程2
    • 3

      ボウルにB ヨーグルト80g、オリーブ油大さじ1/2、塩小さじ1/4、胡椒適量を合わせる。

      風邪対策&腸活にも【りんごとささみのヨーグルトサラダ】の工程3
    • 4

      3にりんごだけ入れてさっと和えてから、ブロッコリー、ささみを加えて混ぜ合わせる。粗挽き黒胡椒を加えて軽く混ぜ、器に盛り付け、ピンクペッパー(分量外)をお好みで飾る。

      風邪対策&腸活にも【りんごとささみのヨーグルトサラダ】の工程4

    ポイント

    *ささみは、完全に冷めてからのほうがキレイに切りやすいです。 *りんごは変色しやすいため、切ったら出来るだけすぐにラップをかけてください。また、早めにヨーグルトソースでコーティングしてください。

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