汁物
とろ〜り濃厚♪優しい甘さのさつまいも豆乳ポタージュ
投稿日2022/11/28
更新日2022/11/28
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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さつまいもや豆乳の消費にもぴったりなやさしい甘さのポタージュです♪ 玉ねぎの風味もたまりません…！ さつまいもは皮ごと使えば、栄養も丸ごといただけますよ。 （皮のプチプチとした色味もかわいくておすすめ💕） そして加熱したさつまいもは、トロミついてる？というぐらい濃厚になります…！！ 朝ごはんにもおすすめです(^▽^)
材料4人分
- さつまいも中1本(約200g)
- 玉ねぎ小1個(約130g)
- 無調整豆乳350〜400ml
- 固形コンソメキューブ1個
- 水約150ml(ひたひたになる程度)
- 塩ひとつまみ
- パセリ少々
作り方
ポイント
・スープにパセリや豆乳をトッピングするとおしゃれになるよ♪ ・豆乳の代わりに牛乳でもOK ・さつまいもを煮る時の水加減は少なめの方が濃厚に仕上がります ・豆乳を加えたら沸騰させないように（分離します）
- 準
・さつまいもは早く加熱できるよう小さめにカットする ・玉ねぎは薄切りにしておく
- 1
小鍋にさつまいも、玉ねぎ、固形コンソメキューブ、水（ひたひたになる程度）を入れたらフタをしめて中火で5分ほど加熱する。 ※水が無くならないよう注意
- 2
さつまいもに火が通ったら、無調整豆乳を加え、ブレンダーやミキサーでなめらかになるまで撹拌する。 ※好みのとろみになるように豆乳で調整する
- 3
塩で味を調えたらスープカップに盛り付け、あればパセリをトッピングする
レシピID
449425
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- Artist
五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[管理栄養士] 岡山県出身。お菓子作り歴30年/料理歴20年。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験あり。 家族でおいしく食べながら体型をキープできるようなゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり