おせちの黒豆で♪まぜるだけでふわふわマフィン

材料4人分（マフィン4個分）

• ホットケーキミックス
  100g
• 卵
  1個
• 無糖ヨーグルト
  50g
• 黒豆
  50～60g
• 米油
  30ml(約大さじ2)
• 砂糖（てんさい糖）
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・オーブンは170度に予熱しておく

• 1

  ボウルに卵を割り、砂糖（てんさい糖）を加えて混ぜ合わせ、砂糖がなじんだら、米油、無糖ヨーグルトを加えてしっかりまぜる。

  
• 2

  ホットケーキミックスを加えてまぜ、8割ほどまざったところで汁気をきった黒豆を加える。 ※トッピング用に何個か残しておく

  
• 3

  マフィン型に生地を4等分して入れ、残しておいた黒豆をトッピングし、170度に予熱したオーブンで20分焼く。

  

ポイント

・あっという間に生地ができるので、オーブンの予熱を忘れないように ・黒豆はたっぷりどうぞ♪

作ってみた！

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