デザート
おせちの黒豆で♪まぜるだけでふわふわマフィン
投稿日2022/12/29
更新日2022/12/29
調理時間25分
カロリー（1人分）-
総費用目安50円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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おせちといえば黒豆！！たっぷり食べたいですよね(^▽^) 甘く味付けされているので、そのまま食べるだけじゃもったいない！ まぜるだけのマフィンにすれば、おやつや朝食にぴったり♪ クリームチーズをのせて食べてもおいしいです…！
材料4人分（マフィン4個分）
- ホットケーキミックス100g
- 卵1個
- 無糖ヨーグルト50g
- 黒豆50～60g
- 米油30ml(約大さじ2)
- 砂糖（てんさい糖）大さじ1
作り方
ポイント
・あっという間に生地ができるので、オーブンの予熱を忘れないように ・黒豆はたっぷりどうぞ♪
- 準
・オーブンは170度に予熱しておく
- 1
ボウルに卵を割り、砂糖（てんさい糖）を加えて混ぜ合わせ、砂糖がなじんだら、米油、無糖ヨーグルトを加えてしっかりまぜる。
- 2
ホットケーキミックスを加えてまぜ、8割ほどまざったところで汁気をきった黒豆を加える。 ※トッピング用に何個か残しておく
- 3
マフィン型に生地を4等分して入れ、残しておいた黒豆をトッピングし、170度に予熱したオーブンで20分焼く。
レシピID
451428
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- Artist
五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[管理栄養士] 岡山県出身。お菓子作り歴30年/料理歴20年。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験あり。 家族でおいしく食べながら体型をキープできるようなゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり