主菜
[牛バラのにんにくポン酢炒め]たっぷりきのこでヘルシー
投稿日2024/01/22
更新日2024/01/22
調理時間15分
カロリー（1人分）275Kcal
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
たっぷりきのこと牛肉をポン酢でさっぱり炒めました。 にんにくの香りでご飯が進みます♪ [栄養価目安]1人分 ●カロリー 275kcal ●タンパク質 10.9g ●脂質 21.8g ●炭水化物 12.9g ●食物繊維 2.9g ●食塩相当量 0.7g
材料4人分
- 牛バラ肉230g
- ピーマン2～3個(約100g)
- しめじ１個(約200g)
- エリンギ1～2本(約100g)
- Aポン酢大さじ2～3
- Aにんにくすりおろし3～4㎝
- A砂糖大さじ1(きび糖)
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油大さじ1(米油)
作り方
ポイント
●ピーマンはタネも使って残さず栄養いただきます ●好きなきのこを加えてもOK
- 準
・ピーマンはヘタをとり種ごと細切りにする ・エリンギもサイズをそろえて細切りにする ・しめじは根元を切ってほぐす ・牛バラ肉に片栗粉をまぶす
- 1
フライパンにサラダ油をなじませ、牛バラ肉を広げる。焼き目がついたらピーマン、しめじ、エリンギを加えてざっくり炒め、フタをしめて弱火で3分ほど蒸し焼きにする
- 2
全体的にしんなりしたら、合わせたA ポン酢大さじ2～3、にんにくすりおろし3～4㎝、砂糖大さじ1を加えて水分が少なくなるまで炒める
レシピID
475667
質問
作ってみた!
こんな「炒めもの」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているArtist献立
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「エリンギ」の基礎
「牛肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[管理栄養士] 岡山県出身。お菓子作り歴30年/料理歴20年。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験あり。 家族でおいしく食べながら体型をキープできるようなゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり