[ピリ辛！豚と新玉の腸活とろ玉炒め]ワンパンで簡単ヘルシー♪
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投稿日2024/03/27
更新日2024/03/27
調理時間15分
カロリー（1人分）213Kcal
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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豚肉の量を控えてカロリーをおさえつつ卵に置き換えて栄養価を上げています。 フライパンひとつで半熟卵も作れて洗い物も減らせるお助けレシピ。豚肉は炒めすぎないのがポイントです。 コチュジャン入りのピリッと味付けでご飯との相性もよく、えのき入りで腸活も♪ [栄養価目安]1人分 ●エネルギー 213kcal ●タンパク質 18.7g ●脂質 10.9g ●炭水化物 11.9g ●食物繊維 2g ●食塩相当量 1.2g
材料4人分
- 新玉ねぎ中1個(約220g)
- 豚ロースしゃぶしゃぶ用約180g
- えのきだけ1/2本(約100g)
- 卵4個
- A焼肉のたれ大さじ2
- Aケチャップ大さじ2
- A味噌小さじ1/2
- Aコチュジャン小さじ1/2
- 小ねぎ適量
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
●卵の焼き加減は好みで加減してください ●コチュジャンの量で辛さも加減してください ●豚肉はさっと炒める程度でOK！煮込む間に火が通ります
- 準
・新玉ねぎはうす切りにし、えのきだけは3～4㎝に切る ・豚ロースしゃぶしゃぶ用は細かく切る
![[ピリ辛！豚と新玉の腸活とろ玉炒め]ワンパンで簡単ヘルシー♪の下準備](https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ec/eced226003cc9bcd913d8e7e7a3e14c9.jpg?impolicy=cropwm&w=100&h=100)
- 1
フライパンにごま油を入れ、新玉ねぎとえのきがしんなりするまで中火で炒める
![[ピリ辛！豚と新玉の腸活とろ玉炒め]ワンパンで簡単ヘルシー♪の工程1](https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/03/031240e47e338d2cb0ada9dde3c0c510.jpg?impolicy=cropwm&w=100&h=100)
- 2
豚肉を加えてさっと炒めて端に寄せて調味料A 焼肉のたれ大さじ2、ケチャップ大さじ2、味噌小さじ1/2、コチュジャン小さじ1/2を加え、よくなじませる
![[ピリ辛！豚と新玉の腸活とろ玉炒め]ワンパンで簡単ヘルシー♪の工程2](https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/fc/fca21cd69108adef13e2e4f0e5afd27e.jpg?impolicy=cropwm&w=100&h=100)
- 3
沸騰したら4個分のくぼみを作り、卵を割り入れてフタをして弱火で5分ほど加熱し、白身が白くなったら火を止めて小ねぎをちらす
![[ピリ辛！豚と新玉の腸活とろ玉炒め]ワンパンで簡単ヘルシー♪の工程3](https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d1/d184052c97062b10642b71033205d463.jpg?impolicy=cropwm&w=100&h=100)
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五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[料理家/管理栄養士] 岡山県出身。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験から、家族でおいしく食べながら体型をキープできるゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎元病院勤務&特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり
