レシピサイトNadia
    主菜

    [ふわとろ親子丼]高野豆腐入りで栄養満点!

    • 投稿日2024/05/10

    • 更新日2024/05/14

    • 調理時間15

    • カロリー(1人分)438Kcal

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    白だしを効かせたやさしい味わいの親子丼です。 パサつきやすい鶏むねに片栗粉をまぶしてしっとりさせるのがコツ。 高野豆腐が水分を吸ってジューシーになるし、大豆も栄養もとれて一石二鳥なんです。 [栄養価目安]ご飯160g ●エネルギー 438kcal ●タンパク質 22.9g ●脂質 8g ●炭水化物 71.1g ●食物繊維 3.2g ●食塩相当量 1.3g

    材料4人分

    • 鶏むね肉
      1/2枚(約150g)
    • 3個
    • 高野豆腐
      約30g
    • 玉ねぎ
      1個(約170g)
    • 200ml
    • A
      白だし
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      濃口しょうゆ
      大さじ1
    • A
      本みりん
      大さじ1
    • 片栗粉
      小さじ1(水大さじ1で溶く)
    • 小ネギ
      適量

    作り方

    ポイント

    ・高野豆腐が大きい場合はカットしてください

    • ・鶏むね肉は皮をとってひと口サイズに切り、分量外の片栗粉大さじ1/2をまぶす ・玉ねぎはうす切りにする

      工程写真
    • 1

      フライパンに水と調味料A 白だし大さじ1、砂糖大さじ1、濃口しょうゆ大さじ1、本みりん大さじ1と玉ねぎを合わせて加熱し、沸騰したら鶏肉と高野豆腐を入れて沸騰したらフタをしめて5分ほど煮る

      工程写真
    • 2

      水溶き片栗粉でとろみをつけ、ふつふつ煮えたら溶き卵を2回に分けて加えて好みで小ネギを添える

      工程写真
    レシピID

    483047

    質問

    作ってみた!

    「親子丼」の基本レシピ・作り方

    こんな「親子丼」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「鶏むね肉」の基礎

    「高野豆腐」の基礎

    「鶏肉」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    五賀洋佳(ひろ)
    • Artist

    五賀洋佳(ひろ)

    管理栄養士・ホットケーキミックス研究家

    • 管理栄養士
    • 野菜ソムリエ
    • ナチュラルフード・コーディネーター

    [管理栄養士] 岡山県出身。お菓子作り歴30年/料理歴20年。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験あり。 家族でおいしく食べながら体型をキープできるようなゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり

    「料理家」という働き方 Artist History