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    [コク旨！厚揚げとトマトで肉豆腐]大葉を添えてさっぱり♪

    [コク旨！厚揚げとトマトで肉豆腐]大葉を添えてさっぱり♪
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    • 投稿日2024/05/28

    • 更新日2024/05/28

    • 調理時間15分

    • カロリー（1人分）240Kcal

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3日

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    フライパンでさっと煮るだけでＯＫな簡単すぎる肉豆腐です。 加熱したトマトは酸味が和らぎジューシーに。 豆腐の代わりに厚揚げを使うので煮崩れしにくいですよ。 クタクタになったトマトと大葉がめちゃくちゃ合うのでぜひ作ってみてくださいね(^^) [栄養価目安]1人分 ●エネルギー 240kcal ●タンパク質 19.0g ●脂質 9.8g ●炭水化物 19.7g ●食物繊維2.9g ●食塩相当量 1.9g

    材料4人分（3〜4人分）

    • 豚こま肉
      約200g
    • トマト
      1～2個
    • えのきだけ
      1株(約200g)
    • 厚揚げ
      2枚
    • A
      濃口しょうゆ
      大さじ3
    • A
      砂糖
      大さじ2
    • A
      本みりん
      大さじ2
    • 片栗粉
      小さじ1(倍量の水で溶く)
    • 大葉
      4～5枚
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ●水分が出るので、豚こまの近くにトマトを置いてください

    • 準

      ・トマトは6～8等分のくし切りにする ・えのきだけは根元を切り、束になるようにほぐす

    • 1

      フライパンに豚こま肉、トマト、えのきだけ、ひと口サイズにちぎった厚揚げを入れ、調味料A 濃口しょうゆ大さじ3、砂糖大さじ2、本みりん大さじ2を加えて中火にかける

      [コク旨！厚揚げとトマトで肉豆腐]大葉を添えてさっぱり♪の工程1
    • 2

      煮立ってきたらフタをしめて弱火で3～5分ほど加熱し、豚肉に火が通ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける

      [コク旨！厚揚げとトマトで肉豆腐]大葉を添えてさっぱり♪の工程2
    • 3

      お皿に盛り、千切りにした大葉を添える

      [コク旨！厚揚げとトマトで肉豆腐]大葉を添えてさっぱり♪の工程3
    レシピID

    483729

    質問

    作ってみた!

    レビュー（1件）
    • 685533
      685533

      2024/06/18 20:32

      作ってみました。トマトの酸味がほどよい。斬新です。美味しくいただきました。

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    五賀洋佳(ひろ)
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    五賀洋佳(ひろ)

    管理栄養士・ホットケーキミックス研究家

    • 管理栄養士
    • 野菜ソムリエ
    • ナチュラルフード・コーディネーター

    [料理家/管理栄養士] 岡山県出身。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験から、家族でおいしく食べながら体型をキープできるゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎元病院勤務&特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり

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