[豚こまとさつまいもの塩こん甘酢炒め]食物繊維たっぷり♪

・さつまいもを約5㎜に切ってさっと洗い、耐熱容器にラップをかけて電子レンジ（600W）で約4分加熱する ・玉ねぎは1～2㎝のくし切りにする ・しめじは根元を切ってほぐす ・豚こま肉を食べやすく切り、片栗粉をまぶしておく

サラダ油をなじませたフライパンにひと口サイズに丸めた豚こまの両面をさっと焼き、玉ねぎとしめじも加えて全体に油がなじむように30～1分ほど炒める。

弱火で2～3分ほど蒸し焼きにして豚こまに火が通ったら、加熱したさつまいもを戻し、調味料A くらこん 塩こんぶ約8g、砂糖大さじ1、酢大さじ1を加えて全体になじませる。

弱火にして水溶き片栗粉を回し入れて、とろみがつくまで中火で加熱する。 ★水大さじ1~2を加えてトロミ加減を調整する