和風塩マーボー豆腐

材料2人分

• 木綿豆腐
  250g
• 鶏ひき肉
  150g
• しめじ
  1/2パック
• 生姜
  1かけ
• 青ねぎ
  お好みで
• 水
  250ml
• 顆粒だしの素
  小さじ2
• 塩
  小さじ1/2
• ごま油
  大さじ1
• 水溶き片栗粉
  大さじ2(目安)
• 柚子胡椒
  少々
• ラー油
  少々

作り方

• 1

  生姜は粗めのみじん切り しめじは手でさく 木綿豆腐は1cm角に切っておく

  
• 2

  フライパンを中火にしてごま油をひき 生姜を加え香りが出るまで炒める

  
• 3

  鶏ひき肉としめじを加えて炒める お肉がそぼろ状になってきたら 柚子胡椒を少々加え更に炒める

  
• 4

  水を加えて顆粒だしの素と塩で味を整え カットした木綿豆腐を加える 豆腐が温まったら水溶き片栗粉でとろみをつける

  
• 5

  器に盛り付けて仕上げに青ねぎとラー油をかければ完成

  

ポイント

鶏ひき肉と生姜の旨味がスープにでるので、味付けはだしの素と塩のみで美味しくなります。

作ってみた！

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