主菜
和風塩マーボー豆腐
投稿日2022/12/09
更新日2022/12/09
調理時間15分
生姜をたっぷりと加えた、体が温まるヘルシーおかずです。
材料2人分
- 木綿豆腐250g
- 鶏ひき肉150g
- しめじ1/2パック
- 生姜1かけ
- 青ねぎお好みで
- 水250ml
- 顆粒だしの素小さじ2
- 塩小さじ1/2
- ごま油大さじ1
- 水溶き片栗粉大さじ2(目安)
- 柚子胡椒少々
- ラー油少々
作り方
ポイント
鶏ひき肉と生姜の旨味がスープにでるので、味付けはだしの素と塩のみで美味しくなります。
- 1
生姜は粗めのみじん切り しめじは手でさく 木綿豆腐は1cm角に切っておく
- 2
フライパンを中火にしてごま油をひき 生姜を加え香りが出るまで炒める
- 3
鶏ひき肉としめじを加えて炒める お肉がそぼろ状になってきたら 柚子胡椒を少々加え更に炒める
- 4
水を加えて顆粒だしの素と塩で味を整え カットした木綿豆腐を加える 豆腐が温まったら水溶き片栗粉でとろみをつける
- 5
器に盛り付けて仕上げに青ねぎとラー油をかければ完成
レシピID
449462
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タツヤ
ポイントをおさえた 季節の簡単ごはん 元5つ星ホテル の和食料理人 「忙しくて、ご飯の時間が楽しめない...」「険しい顔でご飯を食べてしまう...」 というような課題を簡単和風レシピで解決したいと思い、発信活動を始めました。 シンプルで余白のある、飾らないレシピが好きです。 Instagram 8.4万人 Lemon8 2.3万人