主菜
忙しい日の豚こま鍋
投稿日2023/01/03
更新日2023/01/03
調理時間15分
さっと火を通して食べるのが美味しい素材ばかりで作るお鍋。 豚肉も柔らかく、キノコがシャキシャキで、シンプルな和風ダシの味付けとよく合います。
材料2人分
- 豚こま肉200g
- 油揚げ1枚
- きのこ2パック分
- 青ねぎお好みで
- 一味唐辛子お好みで
- 水700ml
- A味醂大さじ3
- A醤油大さじ3
- A塩ひとつまみ
- A顆粒だしの素大さじ1
- おろし生姜小さじ1
- 片栗粉小さじ2
作り方
ポイント
油揚げの油分が気になる方は、油抜きして調理してあげてください。
- 1
きのこは食べやすいように手でさく 油揚げは一口大にカットする
- 2
豚こま肉に片栗粉をまぶす
- 3
鍋にお水とA 味醂大さじ3、醤油大さじ3、塩ひとつまみ、顆粒だしの素大さじ1を加えて沸騰させる
- 4
豚肉を加えてさっと火を通す
- 5
豚肉の色が変わってきたら油揚げ・きのこ・おろし生姜を加え5分ほどさっと煮る
- 6
お好みで斜めに切った青ねぎと一味唐辛子をふり完成
レシピID
450710
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「きのこ」の基礎
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- Artist
タツヤ
ポイントをおさえた 季節の簡単ごはん 元5つ星ホテル の和食料理人 「忙しくて、ご飯の時間が楽しめない...」「険しい顔でご飯を食べてしまう...」 というような課題を簡単和風レシピで解決したいと思い、発信活動を始めました。 シンプルで余白のある、飾らないレシピが好きです。 Instagram 8.4万人 Lemon8 2.3万人
