ホロホロじゃがいものにんにく豚鍋

20

2021.01.17

分類主菜

調理時間: 20分

ID 405025

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

あえて煮崩れさせたホロホロじゃがいもが最高なお鍋です♪ホロホロのじゃがいもと、たっぷりにんにく、トロトロねぎを豚肉に巻いたり、絡めて♪スタミナ満点!ぽかぽかです^^
薬膳効果
☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に

☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

☆ネギ...発汗作用、風邪予防、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

    材料4人分
    豚バラ薄切り肉 300g
    じゃがいも(男爵) 4個(正味550g)
    長ねぎ 2本
    にんにく 6かけ
    A
    1200㏄
    A
    鶏がらスープの素 小さじ4
    A
    酒・みりん 各大さじ1
    A
    小さじ1
    塩・こしょう 足りない場合適宜
    粗びき黒こしょう 少々
    作り方
    Point!
    キムチを乗せても美味しいです!特に酸っぱくなったキムチが美味しいですよ^^
    1. 豚バラ薄切り肉は8~10㎝に切る。

      じゃがいも(男爵)は皮を剥き、2㎝弱の輪切りにする。

      長ねぎは斜め5㎜位に切る。

      にんにくは薄切りにする。
    2. 土鍋や鍋に、A

      水 1200㏄、鶏がらスープの素 小さじ4、酒・みりん 各大さじ1、塩 小さじ1

      とじゃがいもを入れて火にかけ、煮立ったら長ねぎ、にんにくを入れ、再度煮立ったら蓋をして弱火~弱めの中火で煮る。
    3. じゃがいもがホロホロに柔らかく煮えたら、豚バラ薄切り肉を加え、サッと火を通す。味をみて足りない場合は塩・こしょうで調えて出来上がり!
      お好みで粗びき黒こしょうを振ります。
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    コメント・感想 Comment
    chari さん
    2021.02.13 21:11

    はじめまして。ほろほろのじゃがいもと豚バラ、ねぎの組み合わせが最高!白菜を少し足して頂きました!健康的なレシピがたくさんのようなので、他のメニューもチャレンジしてみたいと思います!ありがとうございました。

    松山絵美
    松山絵美 さん
    2021.02.23 09:24:52

    chariさん♡はじめまして^^返信遅くなり申し訳ありません!作って頂きありがとうございます♡白菜入りはより美味しそうです^^気に入っていただけて嬉しいです♡

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