ホロホロじゃがいものにんにく豚鍋
投稿日2021/01/17
更新日2021/01/17
調理時間20分
あえて煮崩れさせたホロホロじゃがいもが最高なお鍋です♪ホロホロのじゃがいもと、たっぷりにんにく、トロトロねぎを豚肉に巻いたり、絡めて♪スタミナ満点！ぽかぽかです＾＾ 薬膳効果 ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆ネギ...発汗作用、風邪予防、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分
- 豚バラ薄切り肉300g
- じゃがいも（男爵）4個（正味550g）
- 長ねぎ2本
- にんにく6かけ
- A水1200㏄
- A鶏がらスープの素小さじ4
- A酒・みりん各大さじ1
- A塩小さじ1
- 塩・こしょう足りない場合適宜
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
ポイント
キムチを乗せても美味しいです！特に酸っぱくなったキムチが美味しいですよ＾＾
- 準
豚バラ薄切り肉は8～10㎝に切る。 じゃがいも（男爵）は皮を剥き、2㎝弱の輪切りにする。 長ねぎは斜め5㎜位に切る。 にんにくは薄切りにする。
- 1
土鍋や鍋に、A 水1200㏄、鶏がらスープの素小さじ4、酒・みりん各大さじ1、塩小さじ1とじゃがいもを入れて火にかけ、煮立ったら長ねぎ、にんにくを入れ、再度煮立ったら蓋をして弱火～弱めの中火で煮る。
- 2
じゃがいもがホロホロに柔らかく煮えたら、豚バラ薄切り肉を加え、サッと火を通す。味をみて足りない場合は塩・こしょうで調えて出来上がり！ お好みで粗びき黒こしょうを振ります。
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質問
作ってみた!
- chari
2021/02/13 21:11
はじめまして。ほろほろのじゃがいもと豚バラ、ねぎの組み合わせが最高！白菜を少し足して頂きました！健康的なレシピがたくさんのようなので、他のメニューもチャレンジしてみたいと思います！ありがとうございました。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)