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    豆もやしとキャベツと春雨のピリ辛中華風豚鍋

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    豆もやしとキャベツと春雨のピリ辛中華風豚鍋

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    • 投稿日2022/12/04

    • 更新日2022/12/04

    • 調理時間20

    中華風ピリ辛スープでぽかぽか温まります^^スープを吸った春雨が美味しいです! 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ  ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豆もやし…二日酔いに、浮腫みに、食べ過ぎによる胃の不調を整える (大豆を発芽させた大豆もやしには、食物繊維、ミネラル、ビタミンの他にGABA、大豆イソフラボン、アスパラギン酸などさまざまな栄養素が豊富に含まれています♪

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 豚こま切れ肉又は豚バラ薄切り肉
      300~350g
    • きゃべつ
      1/4玉・正味300g
    • 豆もやし
      1袋・200g
    • 緑豆春雨(ショートタイプ)
      40~80g
    • A
      1200㏄
    • A
      本みりん
      大さじ3
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ4
    • A
      オイスターソース
      大さじ2
    • A
      豆板醤
      小さじ2
    • A
      にんにくのみじん切り
      2かけ分
    • A
      生姜すりおろし(チューブでOK)
      小さじ1
    • 味噌
      大さじ2
    • ごま油
      ひと垂らし
    • 白髪ねぎ
      お好みで
    • 白いりごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    味をみて足りない場合は味噌を足してください。 【2人分の場合】 豚こま切れ肉又は豚バラ薄切り肉:150~175g きゃべつ:1/8玉・正味150g 豆もやし:1/2袋・100g 緑豆春雨(ショートタイプ) (A)水:630㏄ (A)本みりん:大さじ1と1/2 (A)鶏がらスープの素:小さじ2 (A)オイスターソース:大さじ1 (A)豆板醤:小さじ1 (A)にんにくみじん切り:1かけ分 (A)生姜すりおろし(チューブでOk):小さじ1/2 味噌:大さじ1 ごま油:ひと垂らし 白髪ねぎ:お好みで 白いりごま:お好みで

    • きゃべつは1㎝幅に切る。 豚こま切れ肉又は豚バラ薄切り肉は食べやすく切る。

    • 1

      A 水1200㏄、本みりん大さじ3、鶏がらスープの素小さじ4、オイスターソース大さじ2、豆板醤小さじ2、にんにくのみじん切り2かけ分、生姜すりおろし(チューブでOK)小さじ1を鍋に入れて火にかけ、煮立ったら弱めの中火にして味噌を溶き入れ、豆もやしを加えて1分煮る。

      工程写真
    • 2

      きゃべつ、豚肉も加える。

      工程写真
    • 3

      火が通ったら、緑豆春雨(ショートタイプ)を浸し、1~2分煮たらごま油を垂らし出来上がり! お好みで白髪ねぎを乗せ、白いりごまを振る。

      工程写真
    レシピID

    449774

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    「豚肉」の基礎

    「キャベツ」の基礎

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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

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