簡単♪豆腐ステーキのみぞれ餡かけ
投稿日2023/04/07
更新日2023/04/08
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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安くてウマい！ カリッと揚げ焼きした豆腐に、トロトロのおろしソースがたっぷり♪ ボリュームもあり、食べ応えもバッチリです◎ 味付けもめんつゆだけ。フライパン１つでとっても簡単！ 高タンパクの節約ヘルシーレシピです♪
材料2人分
- 木綿豆腐1丁
- しめじ1/2株
- 大根おろし1/2カップ(約80g)
- おろし生姜小さじ1/2
- A水大さじ8(120㏄)
- Aめんつゆ大さじ2
- 片栗粉(餡用)小さじ1
- 片栗粉(揚げ焼き用)適量
- サラダ油適量
作り方
ポイント
豆腐は切ってキッチンペーパーに並べておくことで、程よく水切りができます。 片栗粉は焼く直前にまぶすことでカリッと仕上がります。 しめじ以外のきのこ類でも美味しく召し上がれますよ～♪
- 1
木綿豆腐は食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーの上に並べる。上からもキッチンペーパーをかけ、軽く水切りをする。
- 2
しめじの石突きを落としてほぐす。大根おろしとおろし生姜をすりおろす。
- 3
A 水大さじ8(120㏄)、めんつゆ大さじ2を合わせておく。 片栗粉(餡用)を倍量の水で溶かしておく。
- 4
豆腐の表面に片栗粉(揚げ焼き用)をまぶす。
- 5
フライパンに少し多めにサラダ油をしき、中火で熱し、豆腐を揚げ焼きする。
- 6
豆腐の両面が焼けたら器に移し、フライパンの汚れを落とす。A 水大さじ8(120㏄)、めんつゆ大さじ2としめじを加え、中火で火にかける。
- 7
煮立ったら大根おろしと生姜を加えかき混ぜる。再度煮立ってきたら水溶き片栗粉でトロミをつける。
- 8
餡が煮立ったら火からおろし、豆腐の上にかける。
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料理研究家
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身近な食材を使い、仕事や育児の合間や、やる気のない時でも作れる簡単レシピをご紹介しています。 カフェに勤めており、子供が喜ぶ可愛いお菓子作りも大好き。 中でも 【節約食材を使った満足レシピ】 【時短&ワンパンレシピ】 【ひと手間で可愛いお菓子レシピ】 が得意です♪ 初心者の方や苦手意識がある方にも、作る楽しさをお届けできれば嬉しいです。忙しい日々の中に、笑顔溢れる食卓作りのお手伝いができますように。 【プロフィール】 関西在住。夫と9歳の長男・6歳の長女の4人暮らし。 カフェ勤務。フルタイムで働くワーママです。 育児と仕事の合間に、いかに手抜きでも美味しい料理を生み出せるか日々奮闘しています。(笑) 調理師免許、野菜Jrソムリエの資格所持。 https://www.instagram.com/emyo22/