簡単♪豆腐ステーキのみぞれ餡かけ
投稿日2023/04/07
更新日2023/04/08
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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安くてウマい！ カリッと揚げ焼きした豆腐に、トロトロのおろしソースがたっぷり♪ ボリュームもあり、食べ応えもバッチリです◎ 味付けもめんつゆだけ。フライパン１つでとっても簡単！ 高タンパクの節約ヘルシーレシピです♪
材料2人分
- 木綿豆腐1丁
- しめじ1/2株
- 大根おろし1/2カップ(約80g)
- おろし生姜小さじ1/2
- A水大さじ8(120㏄)
- Aめんつゆ大さじ2
- 片栗粉(餡用)小さじ1
- 片栗粉(揚げ焼き用)適量
- サラダ油適量
作り方
ポイント
豆腐は切ってキッチンペーパーに並べておくことで、程よく水切りができます。 片栗粉は焼く直前にまぶすことでカリッと仕上がります。 しめじ以外のきのこ類でも美味しく召し上がれますよ～♪
- 1
木綿豆腐は食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーの上に並べる。上からもキッチンペーパーをかけ、軽く水切りをする。
- 2
しめじの石突きを落としてほぐす。大根おろしとおろし生姜をすりおろす。
- 3
A 水大さじ8(120㏄)、めんつゆ大さじ2を合わせておく。 片栗粉(餡用)を倍量の水で溶かしておく。
- 4
豆腐の表面に片栗粉(揚げ焼き用)をまぶす。
- 5
フライパンに少し多めにサラダ油をしき、中火で熱し、豆腐を揚げ焼きする。
- 6
豆腐の両面が焼けたら器に移し、フライパンの汚れを落とす。A 水大さじ8(120㏄)、めんつゆ大さじ2としめじを加え、中火で火にかける。
- 7
煮立ったら大根おろしと生姜を加えかき混ぜる。再度煮立ってきたら水溶き片栗粉でトロミをつける。
- 8
餡が煮立ったら火からおろし、豆腐の上にかける。
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