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    主菜

    簡単♪豆腐ステーキのみぞれ餡かけ

    • 投稿日2023/04/07

    • 更新日2023/04/08

    • 調理時間15

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安100

    • 冷蔵保存-

    • 冷凍保存-

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    安くてウマい! カリッと揚げ焼きした豆腐に、トロトロのおろしソースがたっぷり♪ ボリュームもあり、食べ応えもバッチリです◎ 味付けもめんつゆだけ。フライパン1つでとっても簡単! 高タンパクの節約ヘルシーレシピです♪

    材料2人分

    • 木綿豆腐
      1丁
    • しめじ
      1/2株
    • 大根おろし
      1/2カップ(約80g)
    • おろし生姜
      小さじ1/2
    • A
      大さじ8(120㏄)
    • A
      めんつゆ
      大さじ2
    • 片栗粉(餡用)
      小さじ1
    • 片栗粉(揚げ焼き用)
      適量
    • サラダ油
      適量

    作り方

    ポイント

    豆腐は切ってキッチンペーパーに並べておくことで、程よく水切りができます。 片栗粉は焼く直前にまぶすことでカリッと仕上がります。 しめじ以外のきのこ類でも美味しく召し上がれますよ~♪

    • 1

      木綿豆腐は食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーの上に並べる。上からもキッチンペーパーをかけ、軽く水切りをする。

      簡単♪豆腐ステーキのみぞれ餡かけの工程1
    • 2

      しめじの石突きを落としてほぐす。大根おろしとおろし生姜をすりおろす。

      簡単♪豆腐ステーキのみぞれ餡かけの工程2
    • 3

      A 水大さじ8(120㏄)、めんつゆ大さじ2を合わせておく。 片栗粉(餡用)を倍量の水で溶かしておく。

      簡単♪豆腐ステーキのみぞれ餡かけの工程3
    • 4

      豆腐の表面に片栗粉(揚げ焼き用)をまぶす。

      簡単♪豆腐ステーキのみぞれ餡かけの工程4
    • 5

      フライパンに少し多めにサラダ油をしき、中火で熱し、豆腐を揚げ焼きする。

      簡単♪豆腐ステーキのみぞれ餡かけの工程5
    • 6

      豆腐の両面が焼けたら器に移し、フライパンの汚れを落とす。A 水大さじ8(120㏄)、めんつゆ大さじ2としめじを加え、中火で火にかける。

      簡単♪豆腐ステーキのみぞれ餡かけの工程6
    • 7

      煮立ったら大根おろしと生姜を加えかき混ぜる。再度煮立ってきたら水溶き片栗粉でトロミをつける。

      簡単♪豆腐ステーキのみぞれ餡かけの工程7
    • 8

      餡が煮立ったら火からおろし、豆腐の上にかける。

      簡単♪豆腐ステーキのみぞれ餡かけの工程8
    レシピID

    458076

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