レンジで簡単！カレー麻婆豆腐
投稿日2023/05/08
更新日2023/10/27
調理時間10分
豆腐は水切り不要！材料を合わせてチンするだけ。 10分で作れるお手軽レシピ◎ ピリッとカレーの辛さと旨みが豆腐とお肉に絡んで、ご飯がすすむガッツリおかず♪ ご飯にかけてカレー麻婆丼にしても美味しいです！ 豆板醤も不要なので、家にある材料で手軽に作れます。忙しい時の夕食やランチにも◎
材料2人分
- 豆腐1丁(350g)
- 豚ひき肉150g
- にら1/3束
- AS&B カレー粉スティック1本(2g)
- A味噌大さじ1(あれば甜面醬)
- A鶏がらスープの素大さじ1
- A醤油小さじ1
- A砂糖小さじ1
- AS&B おろししょうが小さじ1/2
- AS&B おろしにんにく小さじ1/2
- 片栗粉大さじ1/2
作り方
ポイント
より時短に作る場合は、豆腐は切らずにそのまま入れ、加熱後に潰しながらお肉と混ぜ合わせて下さい。 S&B カレー粉スティックはS&B 赤缶カレー粉小さじ1で代用可能です。 #エスビー食品タイアップ
- 1
豆腐を食べやすい大きさのさいの目切りにする。 にらをざく切りにする。
- 2
大きめの耐熱ボウルに、豚ひき肉、A S&B カレー粉スティック1本、味噌大さじ1、鶏がらスープの素大さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1、S&B おろししょうが小さじ1/2、S&B おろしにんにく小さじ1/2を加え混ぜ合わせる。
- 3
上から豆腐を加え、ラップをせずに電子レンジ(600W)で4分30秒加熱する。 その間に片栗粉を水 大さじ1/2(分量外)で溶いて水溶き片栗粉を作る。
- 4
取りだしたら、全体をよく混ぜあわせる。水溶き片栗粉、にらを加えて混ぜ、さらに電子レンジ(600W)で1分加熱する。
- 5
全体を優しく和えて器に盛る。
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料理研究家
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身近な食材を使い、仕事や育児の合間や、やる気のない時でも作れる簡単レシピをご紹介しています。 カフェに勤めており、子供が喜ぶ可愛いお菓子作りも大好き。 中でも 【節約食材を使った満足レシピ】 【時短&ワンパンレシピ】 【ひと手間で可愛いお菓子レシピ】 が得意です♪ 初心者の方や苦手意識がある方にも、作る楽しさをお届けできれば嬉しいです。忙しい日々の中に、笑顔溢れる食卓作りのお手伝いができますように。 【プロフィール】 関西在住。夫と9歳の長男・6歳の長女の4人暮らし。 カフェ勤務。フルタイムで働くワーママです。 育児と仕事の合間に、いかに手抜きでも美味しい料理を生み出せるか日々奮闘しています。(笑) 調理師免許、野菜Jrソムリエの資格所持。 https://www.instagram.com/emyo22/