主菜

胸肉やわらか♪磯辺揚げ風とり天

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漬け込み時間は省く
  • エネルギー385kcal
  • 炭水化物16.7g
  • 脂質22.3g
  • たんぱく質28.5g
  • 糖質14.2g
  • 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

柔らかでしっとり。 いつものとり天に青のりを加え、そのままでも美味しく仕上げました。口の中で、ふんわりと磯の香りが香ります。 これからの季節、素麵や蕎麦の付け合わせにも◎ 安い胸肉でも食べ応え満点なので、節約にもピッタリです♪

材料3人分

  • 鶏胸肉
    大きめ 350~400g
  • A
    大さじ1
  • A
    砂糖・塩
    各小さじ1
  • A
    おろし生姜・にんにく
    各小さじ1/2
  • 1個(Sサイズ)
  • B
    片栗粉
    大さじ4
  • B
    小麦粉
    大さじ4
  • B
    大さじ4
  • B
    青のり
    大さじ1
  • 揚げ油
    適量

作り方

  • 1

    鶏胸肉を食べやすい大きさにそぎ切りにする。

    胸肉やわらか♪磯辺揚げ風とり天の工程1
  • 2

    ポリ袋などでA 酒大さじ1、砂糖・塩各小さじ1、おろし生姜・にんにく各小さじ1/2を揉みこみ、30分~2時間程度置いておく。

    胸肉やわらか♪磯辺揚げ風とり天の工程2
  • 3

    ボウルに卵を割り入れ、B 片栗粉大さじ4、小麦粉大さじ4、水大さじ4、青のり大さじ1を混ぜ合わせる。

    胸肉やわらか♪磯辺揚げ風とり天の工程3
  • 4

    揚げ油を用意し、180℃に熱する。 鶏肉を先ほどの衣にくぐらせて180℃でキツネ色になるまで揚げる。

    胸肉やわらか♪磯辺揚げ風とり天の工程4

ポイント

片栗粉・小麦粉を米粉(大さじ8)に置き換えも可能です。

作ってみた!

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