簡単旨い！【茄子と豚肉の甘辛ビビンバ丼】
投稿日2024/11/10
更新日2024/11/10
調理時間10分
あっという間に作れるビビンバ風のスピード丼！ コチュジャンが効いた甘辛い味付けで、ご飯との相性抜群です！ 簡単なのに美味しくてボリュームも満点！ 旬の秋ナスで是非作ってみて下さい♪ 少ないお肉でも満足感があるので節約にも◎ お好みで卵黄やキムチをのせても美味しいです♪
材料2人分
- 茄子２本
- 豚ひき肉150～200ｇ
- サラダ油適量
- Aコチュジャン大さじ1
- A醤油大さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1/2
- A砂糖大さじ1/2
- Aおろしニンニク・生姜各適量
- 白いりごま小さじ1
- 白いご飯２人分
作り方
ポイント
茄子を炒める時に、お好みでごま油を加えるよより風味がアップします。
- 1
茄子を１㎝角の角切りにする。
- 2
中火で加熱したフライパンに多めにサラダ油をしき、茄子を炒める。
- 3
火が通ってきたら豚ひき肉を加えて、白っぽくなるまで炒めて一旦火を止める。
- 4
A コチュジャン大さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、おろしニンニク・生姜各適量を加え、再度火にかけ、全体に絡んだら白いりごまを加える。
- 5
白いご飯の上に炒めた具材をのせる。 お好みで卵黄やキムチをのせても美味しいです♡
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