あっという間に作れるビビンバ風のスピード丼! コチュジャンが効いた甘辛い味付けで、ご飯との相性抜群です! 簡単なのに美味しくてボリュームも満点! 旬の秋ナスで是非作ってみて下さい♪ 少ないお肉でも満足感があるので節約にも◎ お好みで卵黄やキムチをのせても美味しいです♪
茄子を炒める時に、お好みでごま油を加えるよより風味がアップします。
茄子を1㎝角の角切りにする。
中火で加熱したフライパンに多めにサラダ油をしき、茄子を炒める。
火が通ってきたら豚ひき肉を加えて、白っぽくなるまで炒めて一旦火を止める。
A コチュジャン大さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、おろしニンニク・生姜各適量を加え、再度火にかけ、全体に絡んだら白いりごまを加える。
白いご飯の上に炒めた具材をのせる。 お好みで卵黄やキムチをのせても美味しいです♡
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emyo
料理研究家
⳹ 貪欲なワーママが作る時短レシピ ⳼ ✅レンチン&ワンパン簡単レシピ ✅子どもも喜ぶ野菜レシピ ✅楽ちんおやつ ・身近な食材を使い、仕事や育児の合間や、やる気のない時でも作れる簡単レシピを紹介しています ・子どもがモリモリ食べれる野菜レシピも得意 ・カフェで働いており、お菓子作りも大好きです レンチンやワンパンで作れるレシピが多いので、働くママさんは勿論、料理初心者の方や苦手意識がある方にも、作る楽しさをお届けできれば嬉しいです。 忙しい日々の中に、笑顔溢れる食卓作りのお手伝いができますように。 【プロフィール】 フルタイムで働く2児の母。 忙しくても料理に育児、節約、自分時間も諦めたくない貪欲なワーママ(笑) 育児と仕事の合間に、いかに手抜きしながら美味しい料理を生み出せるか日々奮闘しています。調理師免許、野菜Jrソムリエの資格所持。 Instagram https://www.instagram.com/emyo_recipe/ 趣味のお菓子作りやキャラフード https://www.instagram.com/emyo22/