塩もみなすときゅうりのピリ辛ナムル風

材料4人分

• きゅうり
  2本(正味260g)
• なす
  2個(正味160g)
• 塩
  小さじ1
• A
  コチュジャン・酢
  各小さじ2
• A
  鶏ガラスープの素・砂糖
  各小さじ1/2
• A
  すりごま・にんにくチューブ
  各小さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• ごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  きゅうり→小口切りにする。 なす→薄い半月切りにする。

• 1

  きゅうり、なすをポリ袋に入れ、塩をまぶして全体に馴染ませ、5分置いたらよく揉み、ザルにあげて水気をギュッと絞る。

• 2

  ２をポリ袋に戻し入れ、A コチュジャン・酢各小さじ2、鶏ガラスープの素・砂糖各小さじ1/2、すりごま・にんにくチューブ各小さじ1、ごま油大さじ1も加えて揉み混ぜたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。

ポイント

翌日は味は美味しいですがなすが変色してしまいます。

作ってみた！

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