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    塩もみなすときゅうりのピリ辛ナムル風

    塩もみなすときゅうりのピリ辛ナムル風
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    • 投稿日2020/08/16

    • 更新日2020/08/16

    • 調理時間10分

    あと一品や箸休めに、ビビンバの具にもオススメです^ ^ 薬膳効果 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に  ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に

    材料4人分

    • きゅうり
      2本(正味260g)
    • なす
      2個(正味160g)
    • 塩
      小さじ1
    • A
      コチュジャン・酢
      各小さじ2
    • A
      鶏ガラスープの素・砂糖
      各小さじ1/2
    • A
      すりごま・にんにくチューブ
      各小さじ1
    • A
      ごま油
      大さじ1
    • ごま
      お好みで
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    翌日は味は美味しいですがなすが変色してしまいます。

    • 準

      きゅうり→小口切りにする。 なす→薄い半月切りにする。

    • 1

      きゅうり、なすをポリ袋に入れ、塩をまぶして全体に馴染ませ、5分置いたらよく揉み、ザルにあげて水気をギュッと絞る。

    • 2

      ２をポリ袋に戻し入れ、A コチュジャン・酢各小さじ2、鶏ガラスープの素・砂糖各小さじ1/2、すりごま・にんにくチューブ各小さじ1、ごま油大さじ1も加えて揉み混ぜたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。

    レシピID

    396760

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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ!　松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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