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    塩もみなすときゅうりのピリ辛ナムル風

    副菜

    塩もみなすときゅうりのピリ辛ナムル風

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    • 投稿日2020/08/16

    • 更新日2020/08/16

    • 調理時間10

    あと一品や箸休めに、ビビンバの具にもオススメです^ ^ 薬膳効果 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に  ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に

    材料4人分

    • きゅうり
      2本(正味260g)
    • なす
      2個(正味160g)
    • 小さじ1
    • A
      コチュジャン・酢
      各小さじ2
    • A
      鶏ガラスープの素・砂糖
      各小さじ1/2
    • A
      すりごま・にんにくチューブ
      各小さじ1
    • A
      ごま油
      大さじ1
    • ごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    翌日は味は美味しいですがなすが変色してしまいます。

    • きゅうり→小口切りにする。 なす→薄い半月切りにする。

    • 1

      きゅうり、なすをポリ袋に入れ、塩をまぶして全体に馴染ませ、5分置いたらよく揉み、ザルにあげて水気をギュッと絞る。

    • 2

      2をポリ袋に戻し入れ、A コチュジャン・酢各小さじ2、鶏ガラスープの素・砂糖各小さじ1/2、すりごま・にんにくチューブ各小さじ1、ごま油大さじ1も加えて揉み混ぜたら出来上がり! お好みでごまを振ります。

    レシピID

    396760

    「にんにく」の基礎

    「きゅうり」の基礎

    「酢」の基礎

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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

    「料理家」という働き方 Artist History