３分で！【オクラの旨だし漬け】

材料2人分

• オクラ
  １ネット(約8本)
• 塩
  小さじ1/2
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  水
  大さじ3
• A
  おろしニンニク
  少々
• A
  鷹の爪の輪切り
  お好みで

作り方

• 1

  オクラに塩をまぶして板ずりし、ガクの部分を取り除く。

  
• 2

  鍋で湯を沸かし、沸騰したらオクラを入れ、1分茹でる。 冷水に取って、色止めしておく。

  
• 3

  保存容器にA 白だし大さじ1、水大さじ3、おろしニンニク少々、鷹の爪の輪切りお好みでを入れてよく混ぜる。

  
• 4

  水気を拭き取ったオクラを漬ける。 冷蔵庫で半日〜１日漬け込むと味が馴染みます。

  

ポイント

オクラは塩で板ずりして茹で、冷水にとって冷やすことで色鮮やかに仕上がります。 面倒であれば、冷水で冷やす工程は省略可能。

作ってみた！

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