しっとり美味しい♪メープルパウンドケーキ

材料（18cmパウンド型1台）

• 無塩バター
  100g
• メープルシュガー
  40g
• きび砂糖
  30g
• 卵
  2個(100g)
• 薄力粉
  100g
• ベーキングパウダー
  2g
• A
  水
  30ml
• A
  メープルシュガー
  15g

作り方

• 下準備
  無塩バターと卵は常温に戻しておく。

• 1

  ボウルに無塩バター、メープルシュガー、きび砂糖を入れ、ハンドミキサーでしっかり混ぜる。

  
• 2

  卵を溶きほぐし、4〜5回にわけて加え、その都度ハンドミキサーの高速で1分〜1分半混ぜる。

  
• 3

  薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラで底から返すように50〜60回混ぜる。(艶が出てなめらかになればOK)

  
• 4

  型にクッキングシートを敷き、生地を入れる。ゴムベラを使って中央をへこませ、両端を高くする。

  
• 5

  170度に予熱したオーブンで40〜45分焼く。(焼き始めて10分経ったら1度取り出し、中央に切れ目を入れると、仕上りが綺麗に割れます)

  
• 6

  ケーキを焼いている間に、小鍋にA 水30ml、メープルシュガー15gを入れ、ひと煮立ちさせたら冷ます。 焼き上がったケーキを型から取り出し、刷毛で冷ましたシロップを全ての面に打つ。

  
• 7

  ほんのり温かいくらいまで冷ましたら、ラップで包み、一晩寝かせる。

  

ポイント

シロップは全て使い切ってください。

作ってみた！

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