メープル香る♪かぼちゃのパウンドケーキ

15

2020.10.09

分類デザート

調理時間: 15分(焼き時間は除く)

ID 399725

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

ホットケーキミックスで簡単!かぼちゃたっぷり、ずっしり系のパウンドケーキです。
砂糖の代わりにメープルシロップを使い、更にくるみを加えて香ばしさもアップ♡
2日程置くとしっとりします。

    材料

    (18cmパウンド型)
    かぼちゃ 約300g(正味200g)
    ホットケーキミックス 150g
    1個
    バター 40g
    メープルシロップ 60g
    牛乳 60ml
    くるみ 20g(お好みで)

    作り方

    ポイント

    *③の工程でホットケーキミックスを加えた後は、手際よくさっと混ぜて下さい。

    *上にのせるかぼちゃの薄切りは、パウンド型のセンターを外してのせたいところですが、カーブがあるため、どうしてもセンターにかかってしまいます。のせ方によっては焼き上がった際に、片側が大きく膨らんでしまうことがあります。ご了承ください。

    *焼き途中に、分量外のメープルシロップを少し水で薄めたものを刷毛で表面に塗ると、ツヤっとした仕上がりになります。

    *焼き終える前に竹串を刺してみて下さい。ドロっとした液状のものが付く時はまだ焼けていませんので、もう少し延長して焼いて下さい。
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    1. 画像の材料を使用します。

      *パウンド型にオーブンシートを敷く
      *作業途中で170度の予熱でオーブンを温めておく。
      *くるみは刻んでおく
    2. かぼちゃは4mm厚の薄切りを2〜3枚作ったら、残りは皮を切り落とし、ひと口大に切る。
      ひと口大に切ったものは耐熱容器に入れて600Wで5分レンジ加熱する。熱いうちに潰しておく。
    3. ホットケーキミックスは泡だて器で軽く混ぜておき、バターは30秒程レンジにかけて溶かしバターにしておく。

      ボウルに卵を割りほぐし、溶かしバター、メープルシロップを入れて混ぜる。
      次に①を1/3量ずつ加えて、都度混ぜる。
    4. ホットケーキミックスを加えて混ぜ、牛乳は3回程に分けて加えて、その都度混ぜる。
      ※かぼちゃの水分が多い場合は、牛乳量を少し減らすなど調整して下さい。生地の出来上がりは、画像(下側)の通りサラサラではありません。
    5. オーブンシートを敷いたパウンド型に④を流し入れ、くるみを散らし、薄切りのかぼちゃをのせる。
      パウンド型を天板の上にのせ、170度で35~40分焼く。
      (冷めてから型から外して下さい)
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    コメント・感想 Comment

    479398 さん
    2021.09.04 20:42

    とてもおいしそうで作ってみたいのですが、メープルシロップを砂糖やラカントで代用することは可能でしょうか?その場合、分量は同じでも大丈夫でしょうか?

    藤本マキ
    藤本マキ さん
    2021.09.04 21:38:53

    479398さん、レシピ見てくださって有り難うございます!メープルシロップを砂糖やラカントに置き換えた場合、砂糖の方が甘いため、分量は40g程度になります。ただ、私の方ではこちらのレシピを砂糖で作ったことはないので、少し甘さが違う可能性はあります。また、もしかしたら牛乳量を少し増やさないとパサつくかもしれません。

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