メープル香る♪かぼちゃのパウンドケーキ

• 15分焼き時間は除く

材料（18cmパウンド型）

• かぼちゃ
  約300g(正味200g)
• ホットケーキミックス
  150g
• 卵
  1個
• バター
  40g
• メープルシロップ
  60g
• 牛乳
  60ml
• くるみ
  20g(お好みで)

作り方

• 下準備
  画像の材料を使用します。 ＊パウンド型にオーブンシートを敷く ＊作業途中で170度の予熱でオーブンを温めておく。 ＊くるみは刻んでおく

  
• 1

  かぼちゃは4mm厚の薄切りを2〜3枚作ったら、残りは皮を切り落とし、ひと口大に切る。 ひと口大に切ったものは耐熱容器に入れて600Wで5分レンジ加熱する。熱いうちに潰しておく。

  
• 2

  ホットケーキミックスは泡だて器で軽く混ぜておき、バターは30秒程レンジにかけて溶かしバターにしておく。 ボウルに卵を割りほぐし、溶かしバター、メープルシロップを入れて混ぜる。 次に①を1/3量ずつ加えて、都度混ぜる。

  
• 3

  ホットケーキミックスを加えて混ぜ、牛乳は3回程に分けて加えて、その都度混ぜる。 ※かぼちゃの水分が多い場合は、牛乳量を少し減らすなど調整して下さい。生地の出来上がりは、画像（下側）の通りサラサラではありません。

  
• 4

  オーブンシートを敷いたパウンド型に④を流し入れ、くるみを散らし、薄切りのかぼちゃをのせる。 パウンド型を天板の上にのせ、170度で35～40分焼く。 （冷めてから型から外して下さい）

  

ポイント

＊③の工程でホットケーキミックスを加えた後は、手際よくさっと混ぜて下さい。 ＊上にのせるかぼちゃの薄切りは、パウンド型のセンターを外してのせたいところですが、カーブがあるため、どうしてもセンターにかかってしまいます。のせ方によっては焼き上がった際に、片側が大きく膨らんでしまうことがあります。ご了承ください。 ＊焼き途中に、分量外のメープルシロップを少し水で薄めたものを刷毛で表面に塗ると、ツヤっとした仕上がりになります。 ＊焼き終える前に竹串を刺してみて下さい。ドロっとした液状のものが付く時はまだ焼けていませんので、もう少し延長して焼いて下さい。

作ってみた！

質問