メープル香る♪かぼちゃのパウンドケーキ
投稿日2020/10/09
更新日2020/10/09
調理時間15分(焼き時間は除く)
ホットケーキミックスで簡単！かぼちゃたっぷり、ずっしり系のパウンドケーキです。 砂糖の代わりにメープルシロップを使い、更にくるみを加えて香ばしさもアップ♡ 2日程置くとしっとりします。
材料（18cmパウンド型）
- かぼちゃ約300g(正味200g)
- ホットケーキミックス150g
- 卵1個
- バター40g
- メープルシロップ60g
- 牛乳60ml
- くるみ20g(お好みで)
作り方
ポイント
＊③の工程でホットケーキミックスを加えた後は、手際よくさっと混ぜて下さい。 ＊上にのせるかぼちゃの薄切りは、パウンド型のセンターを外してのせたいところですが、カーブがあるため、どうしてもセンターにかかってしまいます。のせ方によっては焼き上がった際に、片側が大きく膨らんでしまうことがあります。ご了承ください。 ＊焼き途中に、分量外のメープルシロップを少し水で薄めたものを刷毛で表面に塗ると、ツヤっとした仕上がりになります。 ＊焼き終える前に竹串を刺してみて下さい。ドロっとした液状のものが付く時はまだ焼けていませんので、もう少し延長して焼いて下さい。
- 準
画像の材料を使用します。 ＊パウンド型にオーブンシートを敷く ＊作業途中で170度の予熱でオーブンを温めておく。 ＊くるみは刻んでおく
- 1
かぼちゃは4mm厚の薄切りを2〜3枚作ったら、残りは皮を切り落とし、ひと口大に切る。 ひと口大に切ったものは耐熱容器に入れて600Wで5分レンジ加熱する。熱いうちに潰しておく。
- 2
ホットケーキミックスは泡だて器で軽く混ぜておき、バターは30秒程レンジにかけて溶かしバターにしておく。 ボウルに卵を割りほぐし、溶かしバター、メープルシロップを入れて混ぜる。 次に①を1/3量ずつ加えて、都度混ぜる。
- 3
ホットケーキミックスを加えて混ぜ、牛乳は3回程に分けて加えて、その都度混ぜる。 ※かぼちゃの水分が多い場合は、牛乳量を少し減らすなど調整して下さい。生地の出来上がりは、画像（下側）の通りサラサラではありません。
- 4
オーブンシートを敷いたパウンド型に④を流し入れ、くるみを散らし、薄切りのかぼちゃをのせる。 パウンド型を天板の上にのせ、170度で35～40分焼く。 （冷めてから型から外して下さい）
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質問
作ってみた!
たらこ2021/09/04 20:42
とてもおいしそうで作ってみたいのですが、メープルシロップを砂糖やラカントで代用することは可能でしょうか？その場合、分量は同じでも大丈夫でしょうか？
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
