こってり！ご飯がすすむ！豚バラとなすの旨辛丼

材料2人分

• 豚バラしゃぶしゃぶ肉
  200g
• なす
  1本
• ごま油
  大さじ1
• A
  合わせ味噌
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  1.5cm
• ご飯
  2人分
• 卵黄
  2個
• 白ごま
  適量

作り方

• 1

  なすは縦半分に切り、1.5cm幅の斜め切りにする。豚バラしゃぶしゃぶ肉は半分の長さに切る。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、なすを2分ほど炒めたら、豚バラしゃぶしゃぶ肉を加えて炒める。

  
• 3

  肉の色が変わってきたら混ぜ合わせたA 合わせ味噌大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、醤油小さじ1、豆板醤小さじ1、にんにくチューブ1.5cmを加え、汁気が少なくなるまで煮絡める。

  
• 4

  器にご飯を盛り、③をのせ、卵黄と白ごまをトッピングする。

  

ポイント

卵黄の代わりに温泉卵でも◎

作ってみた！

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