肉少なめがバレない簡単節約飯〝豚ニラ豆腐の旨辛丼〟

・豚バラ薄切り肉…小さめに切る。(小さめにすると、他の具材と馴染んで肉少なめ感が紛れます。) ・木綿豆腐…形にこだわらず、ざっと手でちぎる。(味馴染みが良くなります。) ・ニラ…水洗いして5㎝幅に切る。 ・A 酒小さじ2、みりん小さじ2、醤油小さじ2、豆板醤小さじ2、甜麺醤(又はコチュジャン)小さじ2、オイスターソース小さじ2、砂糖小さじ1、鶏がらスープの素ふたつまみを合わせて混ぜておく。

フライパンを中火で熱し、ごま油を馴染ませて豚バラ薄切り肉を炒める。

豚バラ薄切り肉が炒まったら、木綿豆腐とA 酒小さじ2、みりん小さじ2、醤油小さじ2、豆板醤小さじ2、甜麺醤(又はコチュジャン)小さじ2、オイスターソース小さじ2、砂糖小さじ1、鶏がらスープの素ふたつまみを加え、火を強火にあげて一気に炒める。 ※豆腐は炒めながら小さく崩すことが可能なので、大きく入れてしまってもokです。 ※ここの火入れが甘いと、豆腐の水分が飛ばずに味付けが薄く感じます。

タレが全体的に馴染み、水分が飛ぶ際の湯気が収まったらニラを加える。 ざっと炒めて火を止める。

炊きたてごはんの上にのせ、白ごま、糸切り唐辛子を散らす。