主菜
厚揚げのすき焼き風煮
投稿日2022/08/03
更新日2022/08/03
調理時間15分
ほっとする味わいの厚揚げのすき焼き風煮。 厚揚げと豚バラ肉を使って 簡単にボリュームのある 和風な一品が作れます◎ 子どもと一緒に食べれるようにしたので 味付けはそこまで濃くありません。 優しい味ですがおいしいですよ♪
材料2人分
- 豚バラ肉150g
- 厚揚げ1パック(正方形2枚)
- 長ネギ1/2本
- A水200ml
- A醤油、みりん大さじ2
- A砂糖大さじ1
- Aだしの素小さじ1/4
- A生姜チューブ2cm
- B水大さじ1
- B片栗粉小さじ2
- お好みで小口切のねぎ、一味唐辛子適量
作り方
ポイント
お子さまが食べる場合は、取り分けてから一味唐辛子をかけてくださいね。
- 1
豚バラ肉と厚揚げは食べやすい大きさに切る。 長ネギは斜め切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。 豚肉が白っぽくなってきたら長ネギを加えてさらに炒める。
- 3
長ネギがしんなりしたら厚揚げとA 水200ml、醤油、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、だしの素小さじ1/4、生姜チューブ2cmを加え、沸騰したら弱めの中火にし6〜7分煮る。
- 4
弱火にし、B 水大さじ1、片栗粉小さじ2を合わせて作った水溶き片栗粉をしっかり混ぜてから回し加え、手早く混ぜながら中火にしとろみをつける。
- 5
器に盛りお好みで小口切のねぎ、一味唐辛子をふってください。（省略可）
レシピID
442175
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「ネギ」の基礎
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どめさん
料理研究家
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