絶品！サバの味噌煮

材料2人分

• さばの切り身
  4切れ
• A
  水
  100㏄
• A
  酒
  100㏄
• A
  生姜チューブ
  2cm
• A
  味噌、砂糖、みりん
  大さじ3
• A
  醤油
  大さじ1/2
• 味噌
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  さばの切り身の水気をペーパーで拭き、皮目に十字に切り込みを入れる。 （臭みが気になる方は熱湯をかけてください）

• 1

  鍋にA 水100㏄、酒100㏄、生姜チューブ2cm、味噌、砂糖、みりん大さじ3、醤油大さじ1/2を入れてひと煮立ちさせ、さばの皮目を上にして並べ落とし蓋をして中火で10分煮込む。

  
• 2

  落とし蓋をとり、さばを器に取り出す。 タレに味噌を溶き入れ煮詰めるように3～5分程お好みの濃さまで煮る。

  
• 3

  さばにタレをかけたら完成。

  

ポイント

さばの身を先に取り出すことでふっくらおいしく仕上がります◎ タレはお好みの濃さに仕上げてください♪

作ってみた！

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