主菜
絶品！サバの味噌煮
投稿日2022/08/21
更新日2022/08/21
調理時間20分
定番の家庭料理♡ さばの味噌煮 こってり甘辛味噌のタレがさばに 絡んでご飯が止まらなくなる 危険なレシピです♡
材料2人分
- さばの切り身4切れ
- A水100㏄
- A酒100㏄
- A生姜チューブ2cm
- A味噌、砂糖、みりん大さじ3
- A醤油大さじ1/2
- 味噌大さじ1/2
作り方
ポイント
さばの身を先に取り出すことでふっくらおいしく仕上がります◎ タレはお好みの濃さに仕上げてください♪
- 準
さばの切り身の水気をペーパーで拭き、皮目に十字に切り込みを入れる。 （臭みが気になる方は熱湯をかけてください）
- 1
鍋にA 水100㏄、酒100㏄、生姜チューブ2cm、味噌、砂糖、みりん大さじ3、醤油大さじ1/2を入れてひと煮立ちさせ、さばの皮目を上にして並べ落とし蓋をして中火で10分煮込む。
- 2
落とし蓋をとり、さばを器に取り出す。 タレに味噌を溶き入れ煮詰めるように3～5分程お好みの濃さまで煮る。
- 3
さばにタレをかけたら完成。
レシピID
443072
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どめさん
料理研究家
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