主菜
鶏ちく唐揚げ
投稿日2022/08/26
更新日2022/08/26
調理時間15分(漬けおき時間除く)
ちくわと鶏肉を組み合わせた唐揚げ 鶏ちく唐揚げ♪ 間違いない組み合わせでボリューム満点！ 育ち盛りの子供はもちろん、男性も満足間違いなし◎ ご飯ともビールとも相性ばっちりですよ！ 少ない油でもおいしく仕上がります♡ ぜひ揚げたて熱々をハフハフしながら 食べてくださいね◎
材料3人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- 砂糖小さじ1
- ちくわ1袋(4本)
- Aにんにく、生姜チューブ小さじ1
- A酒大さじ1
- A醤油、鶏がらスープの素大さじ1/2
- Aオイスターソース、ごま油小さじ1
- B片栗粉大さじ2
- B薄力粉大さじ1/2
- 片栗粉大さじ3～4
作り方
ポイント
片栗粉をまぶしてフライパンに並べる時軽く握って片栗粉をしっかりつけると◎ 粉っぽくする方がカリカリに仕上がります。
- 1
鶏もも肉はフォークでブスブス刺してから一口大に切り、袋に砂糖と共に入れて揉み、5分おく。 ちくわは斜め半分に切る。
- 2
①に斜め半分に切ったちくわ、A にんにく、生姜チューブ小さじ1、酒大さじ1、醤油、鶏がらスープの素大さじ1/2、オイスターソース、ごま油小さじ1を揉みこみ10分おく。
- 3
B 片栗粉大さじ2、薄力粉大さじ1/2を加えて揉み込む。
- 4
別の袋に片栗粉を入れ③を移し加えシャカシャカ振ってまぶす。 （白く粉っぽいほうがサクサクに仕上がります◎）
- 5
フライパンにサラダ油大3を広げ④を並べ、サラダ油大1を回しかけ中火にかけ、5分ほど揚げ焼きする。
- 6
裏返し2～3分ほど揚げ焼する。 最後にカリッとなるよう火を強め揚げ焼きし油を切る。
レシピID
443496
質問
作ってみた!
「唐揚げ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「鶏もも肉」の基礎
「鶏肉」の基礎
- Artist
どめさん
料理研究家
📚著書・保存袋に具材を詰めたら、冷凍保存! 冷凍レンチンパック (9月21日発売!Amazon・楽天ブックスなどで予約受付中です) 火を使わずに作れる、超時短な作り置き📝 時間に追われる仕事終わりや、平日楽する簡単レシピを中心に紹介♪ 4歳、2歳の2児の母でありワーママです! * 身近に手に入る食材で作れる節約レシピ◎ レンジで一発で作れるレシピや下味冷凍なども考案しています◎ * みんな大好きなパスタ・うどんの下味冷凍は要チェックですよ♡
