主菜
鶏肉とほうれん草のマスタードクリーム煮込み
投稿日2023/01/05
更新日2023/01/05
調理時間20分
クリームソースに粒マスタードをプラスして大人な味わいのクリーム煮に仕上げました♡ ほうれん草も加えることで彩りも良くなり、味もよりおいしくなりますよ♪
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- ほうれん草1/2束(100g)
- しめじ1/2袋
- 玉ねぎ1/2玉
- A塩コショウ少々
- A薄力粉大さじ1
- サラダ油大さじ1/2
- B牛乳250ml
- Bコンソメ小さじ1
- 粒マスタード大さじ1弱
- ピザ用チーズ30～40g
作り方
ポイント
粒マスタードの量はお好みで増減してください。 辛いと感じた場合は牛乳を加えると◎ 逆に薄いと感じた場合は塩コショウで味を整えてください。
- 1
ほうれん草は根元を切って洗い、ラップに包み600ｗのレンジで2分30秒加熱する。 水に取って水気を絞り4㎝幅に切る。
- 2
玉ねぎは薄切り、しめじはほぐす。 鶏もも肉は一口大に切りA 塩コショウ少々、薄力粉大さじ1をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして3分、裏返して更に2分ほど焼く。
- 4
玉ねぎとしめじを加え、しんなりするまで炒める。
- 5
一旦火を止め薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 6
B 牛乳250ml、コンソメ小さじ1を加えて火にかけ、とろみがついてきたら粒マスタードとピザ用チーズを加えさっと煮込む。
- 7
ほうれん草を加えてさっと煮たら完成♪
レシピID
451294
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どめさん
料理研究家
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