主菜
豚こまで安ウマ！豚こま生姜焼き
投稿日2023/05/20
更新日2023/05/20
調理時間10分(冷凍時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存-
冷凍保存1ヶ月
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定番の生姜焼きもレンチン一発で味がしみしみ絶品に仕上がります！ 豚こま切れ肉を使っているのに、柔らかくてジューシー♡ 柔らかさの秘訣はマヨネーズと片栗粉✨ 少量加えることで柔らかくおいしく仕上がりますよ◎
材料2人分
- 豚こま切れ肉180g
- 玉ねぎ1/2個（100g）
- A醤油、酒、砂糖大さじ1
- A生姜チューブ大さじ1/2
- Aマヨネーズ、片栗粉小さじ1
作り方
ポイント
豚こま切れ肉は加熱しすぎると固くなります。 レンジで加熱後、豚肉がほんのりピンク色であってもしっかり混ぜて蒸らすことで余熱で火が通ります。 それでも火が通らない場合は30秒ずつ追加過熱して混ぜてを繰り返してみてくださいね。 豚こま切れ肉は豚バラ肉でも代用可能です。
- 準
玉ねぎは薄切りにする。
- 1
保存袋にA 醤油、酒、砂糖大さじ1、生姜チューブ大さじ1/2、マヨネーズ、片栗粉小さじ1と豚こま切れ肉を入れて箸で混ぜ、肉の上に玉ねぎをのせて空気を抜き平らにし冷凍保存。
- 2
肉を上にして耐熱皿にのせふんわりラップをして8分加熱し混ぜ、再びラップをして5分ほど蒸らす。
レシピID
460937
質問
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「豚肉」の基礎
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どめさん
料理研究家
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