主菜
テリテリ♡手間なし手羽先のローストチキン風#下味冷凍
投稿日2023/12/27
更新日2023/12/27
調理時間15分(漬け置き時間を除く)
つやつやテリテリのローストチキン風は、味が染みて絶品！ 普段の食卓にも、パーティーにもぴったりですよ◎ 下味冷凍も可能なので、作り置きしておけば何かと使えますよ。
材料2人分
- 手羽先8本(460g)
- A生姜、にんにくチューブ3cm
- A酒、砂糖、醤油大さじ1.5
- Aみりん大さじ2
- Aオイスターソース小さじ1弱
- 酒大さじ1
作り方
ポイント
下味冷凍する場合は、ジップロックなどの冷凍保存袋に入れて空気を抜き平らにして保存。 冷蔵庫に移動して解凍してから焼いてください。
- 1
手羽先はフォークか爪楊枝で穴をあける。
- 2
袋にA 生姜、にんにくチューブ3cm、酒、砂糖、醤油大さじ1.5、みりん大さじ2、オイスターソース小さじ1弱と手羽先を入れてしっかりと揉みこみ30分おく。 平らにして途中上下を返すと尚よし◎ （ここで下味冷凍が可）
- 3
フライパンにサラダ油と軽く汁気を切った手羽先を皮目を下にして入れて中火にかける。 （漬けダレは後で使うのでとっておく）
- 4
焼き色がついたら酒を加えて蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
- 5
漬けダレを入れて火を強めて煮絡める。
レシピID
474222
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どめさん
料理研究家
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