鶏むね肉でしっとり柔らか♡チキンカツの味噌ダレ添え

• 15分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存3週間

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材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(350g)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• B
  薄力粉、水
  大さじ3
• B
  マヨネーズ
  大さじ1
• パン粉
  適量
• C
  ウスターソース
  大さじ2
• C
  味噌、すりごま
  大さじ1
• C
  砂糖
  小さじ2～3

作り方

• 1

  鶏むね肉はフォークで全体を刺し、縦半分に切ってから1～1.5cm幅のそぎ切りにしA 酒大さじ1、砂糖小さじ1/2を揉む。

  
• 2

  B 薄力粉、水大さじ3、マヨネーズ大さじ1を混ぜバッター液を作り鶏肉につけ、パン粉をまぶす。 時間があれば15分ほど置くと衣が馴染み、はがれにくくなりますよ！

  
• 3

  C ウスターソース大さじ2、味噌、すりごま大さじ1、砂糖小さじ2～3を合わせて味噌ダレを作る。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、3～4分焼きこんがりなったら裏返して更に3分ほど揚げ焼きし油を切る。 (衣がかたまるまで触らない！)

  
• 5

  器に盛りつけ④の味噌ダレをかける。

  

ポイント

味噌ダレの砂糖の量は味噌によって味わいが変わるので、味見をしながらお好みで調整してください。

作ってみた！

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