ご飯が止まらん！絶品きのこ餡のカリカリ厚揚げ

材料2人分

• 厚揚げ
  1パック
• しめじ・えのきなど
  計1袋分
• A
  水
  150ml
• A
  醤油、みりん、酒
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  だしの素
  小さじ1/3
• A
  生姜チューブ
  3cm
• B
  片栗粉、水
  小さじ１.5
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  厚揚げはキッチンペーパーで軽く押さえて水気を取り、一口大に切る。 ごま油で“しっかり焼き色”がつくまで両面焼いて一度取り出す

  
• 2

  同じフライパンできのこ（しめじ・えのきなど）を炒める。

  
• 3

  A 水150ml、醤油、みりん、酒大さじ1、オイスターソース小さじ1、だしの素小さじ1/3、生姜チューブ3cmを加えて1分ほど軽く煮る

  
• 4

  B 片栗粉、水小さじ１.5をしっかりと混ぜる。 混ぜながら加えて、少し強めにとろみをつける

  
• 5

  厚揚げを戻して、タレをしっかり絡める

  

ポイント

お好みのきのこをご使用ください。 きのこは、最初あまり触らず焼くと香ばしくなりますよ。

作ってみた！

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