主菜

ほったらかしでふわふわ♡煮込みトマトハンバーグ

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20分

エネルギー385kcal
炭水化物26.2g
脂質21.5g
たんぱく質22.8g
糖質23.4g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

焼き色を付ける工程がないので、焦げ付きや生焼けの心配もなし。フライパンにトマトを敷いて蒸し焼きにするだけで、ふっくらやわらかなハンバーグが完成します。今回は豆腐を加えているので、冷めてもやわらかく、お子さまでも食べやすい食感に。さらにトマトの旨味がソースに溶け込み、まるで煮込みハンバーグ専門店のような味わいになりますよ♪

材料3人分

牛豚ひき肉
250g
絹ごし豆腐
150g
玉ねぎ
小1個
にんじん
1/2本
A
卵
1個
A
パン粉
大さじ3
A
味噌
小さじ1
A
塩
小さじ1/3
A
こしょう
少々
トマト
2個
B
ケチャップ
大さじ3
B
ウスターソース
大さじ1
B
醤油
小さじ1
B
みりん
大さじ1
B
コンソメ、砂糖
小さじ1/2
バター
10g

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れて600Wで3分加熱し、冷ましておく。
2
絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、600Wで2分加熱して水気を切る。
3
にんじんはすりおろす。
4
牛豚ひき肉、玉ねぎ、にんじん、豆腐、A 卵1個、パン粉大さじ3、味噌小さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々を全て入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
5
6〜8等分にして成形する。フライパンに角切りにしたトマトを広げ、ハンバーグを並べる。
6
水大さじ3を加えて蓋をし、弱中火~中火で15分ほど蒸し焼きにする。
7
ハンバーグを取り出し、B ケチャップ大さじ3、ウスターソース大さじ1、醤油小さじ1、みりん大さじ1、コンソメ、砂糖小さじ1/2を加えて残ったトマトを軽く潰しながら1分ほど煮る。
8
バターを溶かす。ハンバーグを戻してソースを絡めたら完成。