ほっくり長芋に鶏の旨み♡長芋と鶏ももの梅だし煮

材料2人分

• 長芋
  200g
• 鶏もも肉
  120g
• 梅干し
  1個
• A
  だし汁
  180ml
• A
  酒、みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  生姜チューブ
  2cm
• しょうゆ
  小さじ１.5～2

作り方

• 下準備
  長芋は皮をむき、1.5〜2cm厚さの半月切りにする。鶏もも肉は一口大に切る。

  
• 1

  鍋に鶏もも肉を皮目を下にして入れ、油をひかずに軽く焼く。

  
• 2

  A だし汁180ml、酒、みりん大さじ1、砂糖小さじ1/2、生姜チューブ2cmを加える。煮立ったらアクを取る。

  
• 3

  長芋を加えて落とし蓋をして、弱めの中火で10〜12分煮る。

  
• 4

  しょうゆを加えてさらに2〜3分煮る。火を止めて少し置き、味をなじませる。 ※梅干しの塩分によって、しょうゆの量は調整してください。

  

ポイント

梅干しの量はお好みで増やしても◎

作ってみた！

質問