豆腐とれんこん入り！ヘルシー照り焼きつくね

材料2人分

• 鶏ひき肉
  200g
• 豆腐
  100g
• れんこん
  50〜60g
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  塩・胡椒
  適量
• B
  みりん・醤油
  大さじ2
• B
  酒・砂糖
  大さじ1
• B
  片栗粉
  小さじ1/2
• 油
  適量

作り方

• 下準備
  B みりん・醤油大さじ2、酒・砂糖大さじ1、片栗粉小さじ1/2を混ぜ合わせる。れんこんは皮を剥いてすりおろす。

  
• 1

  ポリ袋に鶏ひき肉、豆腐、すりおろしれんこん、A 片栗粉大さじ1、醤油小さじ1、塩・胡椒適量を加えよく混ぜ合わせる。

  
• 2

  油をひいたフライパンを中火で熱し、7〜8等分にして成形した1を並べる。片面3〜4分蓋をして焼く。

  
• 3

  焼き色がついたら裏返して蓋をして3分焼く。

  
• 4

  キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、弱火にしてB みりん・醤油大さじ2、酒・砂糖大さじ1、片栗粉小さじ1/2を加えとろみがついたら火を止める。

  

ポイント

・合わせた調味料に片栗粉が入っているのですぐにとろみがつきます。そのまま火にかけておくと焦げてしまうので、両面を返しながら素早く絡めてください。 ・タネが柔らかい場合は片栗粉を大さじ1足してください。

作ってみた！

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