主菜
さばの水煮缶と豆腐の照り焼きつくね
投稿日2018/04/25
更新日2018/04/25
調理時間10分
魚嫌いな子供さんやご高齢の方が食べやすく、ふんわりやわらかい栄養満点な照り焼きつくねです。
材料2人分
- A木綿豆腐1/2丁(150g)
- Aさばの水煮缶1缶(160g)
- Aパン粉大さじ3
- A青ネギ(小口切り)大さじ3
- A片栗粉大さじ3
- A生姜(すりおろし)小さじ1
- A塩こしょう各少量
- サラダ油小さじ1
- Bケチャップ大さじ2
- B水大さじ1
- B砂糖小さじ1
- Bみりん大さじ1
作り方
ポイント
・捏ねる時は使い捨て手袋を使うと、調理がスムーズに進みます。 ・時々、鯖の小骨がある事がありますので、 小さな子供さんやご高齢の方が召し上がる場合は特に気を付けて下さい。 ・鯖の水煮缶の汁も一緒に入れて下さい。
- 1
ボウルにA 木綿豆腐1/2丁(150g)、さばの水煮缶1缶(160g)、パン粉大さじ3、青ネギ(小口切り)大さじ3、片栗粉大さじ3、生姜(すりおろし)小さじ1、塩こしょう各少量を入れ、具材が木綿豆腐になじむまで 手で混ぜ2等分に分ける。★を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火に熱し、 ①を並べ焼き色がついたら裏返し3分焼く。
- 3
②に混ぜ合わせたB ケチャップ大さじ2、水大さじ1、砂糖小さじ1、みりん大さじ1を加え、 強火でフライパンをゆすりながら照りをつける。
レシピID
277413
質問
作ってみた!
6746552022/06/11 21:43
冷凍した豆腐を使ってもできますか？
Artist鈴木美鈴2019/01/18 05:24
さおりさん、おはようございます。せっかくお試しいただいたのに、本当に申し訳ありません。作り方の工程①の写真のように、形ができなかったのでしょうか? もう一度、見直してみますね。貴重なご意見ありがとうございました。- さおり
2019/01/18 00:12
すみません。作ったのですが水っぽく、かなり作りづらかったです… 生っぽくなってしまいました。 豆腐の水切りか鯖缶の汁捨てた方が良い気がします… - ユウ
2018/06/28 07:47
コメント失礼します。 豆腐は水切りは必要でしょうか？
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
